トマト大根おろしの揚げ野菜浸し　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮を剥いておきます。
2. 1. 大根とトマトをおろします。白だしを加え混ぜ合わせておきます。
3. 2. オクラはガクとヘタを除き、塩を振って板ずりし、一度水洗いします。
4. 3. ナスはヘタを除き、乱切りして水にさらしておきます。
5. 4. 水気を拭いた2と3と青唐辛子を180度の油で素揚げします。オクラと青唐辛子は1分程度、ナスは2分程度切り口が少しきつね色になるまで揚げます。
6. 5. 4が熱いうちに1と合わせれば完成です。お好みで刻み青ねぎを散らしてお召し上がりください。