コンフィのレシピ
おすすめの20選を紹介

脇役になりがちな長ねぎが、メインのおかずになる、長ねぎのオイル漬けのご紹介です。ふんわりとしながらも、加熱してとろりとしたねぎがしっかりと味を吸い込み、とてもジューシーです。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもぴったりの一品です。

骨付き鶏もも肉をコンフィ風にオイル煮にした一品です。コンフィは本来油脂で煮た後フライパンで焼き上げますが、今回はオーブンで簡単に、オリーブオイルを使ってしっとりとジューシーに仕上げます。レモンとローズマリーの爽やかな風味で、手軽におしゃれな一品になりますよ。

前菜やおつまみにぴったりな牡蠣のコンフィのご紹介です。コンフィとは低温の油でじっくりと煮込む調理法です。じっくりと火を通し、旨味をぎゅっととじこめ、ジューシーに仕上げました。おもてなしの際にもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

今晩のおかずに、鶏もも肉のコンフィはいかがでしょうか。しっかりと味をなじませた骨付き鶏もも肉を、オリーブオイルでじっくりと煮込むと、しっとりとやわらかく、ジューシーに仕上がり、とてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。

鶏レバーと砂肝のコンフィのご紹介です。下味をしっかりとなじませてから低温のオリーブオイルで、じっくりと時間をかけて加熱することでやわらかく仕上がりますよ。フランスパンと一緒に食べると、お酒のおつまみにもピッタリです。ぜひお試しくださいね。