砂肝とにんにくのコンフィ　レシピ・作り方

「砂肝とにんにくのコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オーブンで作る砂肝のコンフィのご紹介です。じっくりと加熱して作る調理法で砂肝もやわらかくしっかりと味も染みておいしく仕上がります。バゲットにも、お酒のお供にもピッタリですよ。作り方はとても簡単なのでぜひお試しください。

調理時間：430分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 砂肝は白い筋を取り除いておきます。
  2. 1. にんにくは半分に切ります。
  3. 2. ジップ付き保存袋に砂肝、塩こしょうを入れよく揉みこみ冷蔵庫に半日おきます。
  4. 3. オーブンを100℃に予熱します。鍋に1、2、オリーブオイル、ローズマリーを入れ中火にかけふつふつと気泡が出はじめたら火から下ろします。
  5. 4. 耐熱皿に入れ100℃のオーブンで60分加熱したらできあがりです。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。今回は500mlの耐熱皿を使用しました。

たべれぽ
3.9

5件のレビュー
たべれぽの写真
Shomama
Shomama
2020.9.30
普通に焼いた方が美味しかった。　油感がすごい💦
5人のユーザーが参考になった
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すみ
すみ
2023.8.10
オーブンでの調理はムラがでて、火の通りも悪いように感じました。結構中が赤いままです。味は美味しいけど、湯煎でじっくりやった方が美味しいかも…
たべれぽの写真
マンチキン MUNCHKIN
マンチキン MUNCHKIN
2022.4.24
コンフィだけに 油脂の中で低温で加熱するから 油っこさ半端なく💦 * ローズマリーではなく タイムで代用しました

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