砂肝とにんにくのコンフィ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 砂肝は白い筋を取り除いておきます。
2. 1 にんにくは半分に切ります。
3. 2 ジップ付き保存袋に砂肝、塩こしょうを入れよく揉みこみ冷蔵庫に半日おきます。
4. 3 オーブンを100℃に予熱します。鍋に1、2、オリーブオイル、ローズマリーを入れ中火にかけふつふつと気泡が出はじめたら火から下ろします。
5. 4 耐熱皿に入れ100℃のオーブンで60分加熱したらできあがりです。