旨味たっぷり 牡蠣のコンフィ　レシピ・作り方

「旨味たっぷり 牡蠣のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

前菜やおつまみにぴったりな牡蠣のコンフィのご紹介です。コンフィとは低温の油でじっくりと煮込む調理法です。じっくりと火を通し、旨味をぎゅっととじこめ、ジューシーに仕上げました。おもてなしの際にもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

調理時間：100分

費用目安：400円前後

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材料(4人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備. 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 オーブンは100℃に予熱しておきます。
  2. 1. 耐熱皿に(A)を入れてよく混ぜます。
  3. 2. 牡蠣、ローリエを加えて、牡蠣が浸るくらいまでオリーブオイルを注ぎます。
  4. 3. 100℃のオーブンで1時間30分加熱します。
  5. 4. お皿に盛り付け、チャービルを飾り完成です。

料理のコツ・ポイント

塩の加減は、お好みで調整してください。 今回は内径15cmのグラタン皿を使用しました。ご使用の容器によってオリーブオイルの量は調節してください。

たべれぽ
4.5

7件のレビュー
たべれぽの写真
まこ
まこ
2020.10.18
なんてことだ、牡蠣が少し小さくなってしまったではないか(笑)でも味は美味しかったので、また作ります(^^)
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
しょむ
しょむ
2020.3.19
大好きな牡蠣。 こんな、オシャンティーな料理に変身するとは。 ワインがグビグビいけましたーーー笑笑
1人のユーザーが参考になった
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A5
A5
2020.1.5
とっても簡単に作れました！すごく好評でした〜！
1人のユーザーが参考になった
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ma
ma
2019.5.17
包丁いらずで材料も少ないので、とても簡単で美味しくできました。
たべれぽの写真
まめ
まめ
2019.1.16
思っていたより簡単で美味しく出来ました😋

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