カレー風味砂肝のコンフィ　レシピ・作り方

「カレー風味砂肝のコンフィ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

430 分

費用目安

600 円

砂肝とドライトマトのコンフィのご紹介です。今回はカレー粉をよくなじませて作るので、カレーの風味が染みています。ドライトマトの旨みと甘みも加わり、とてもおいしいですよ。簡単にお作りいただけますので、ぜひお試しくださいね。

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備砂肝は白い筋を取り除き、厚みのある部分に切り込みを4ヶ所ほど入れておきます。
1 パセリはみじん切りにします。
2 ニンニクは半分に切ります。
3 ジップ付き保存袋に砂肝、塩こしょうカレー粉を入れてよく揉みこみ、冷蔵庫で半日置きます。
4 鍋に2、3、オリーブオイル、ドライトマト、ローリエを入れて中火で熱します。ふつふつと気泡が出てきたら弱火にして1時間ほど加熱し、火から下ろします。
5 器に盛り付け、1をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。はじめは中火で加熱し、気泡が出てきたら弱火にしてじっくりと加熱してください。

たべれぽ

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