手羽元うずら　レシピ・作り方

手順

1. 1. ハサミやペティナイフを使用して、手羽元をチューリップ型にします。
2. 2. 分厚い部分に、包丁で切り込みを入れていき、全体を広げます。
3. 3. うずらの卵を包んで、爪楊枝で×印に止めます。
4. 4. 卵を割って溶き、パン粉にパセリを混ぜておきます。
5. 5. 小麦粉、卵液、パン粉の順にまぶしていきます。
6. 6. 熱した揚げ油にいれ、きつね色になるまで揚げていったら爪楊枝を全て抜き取り、皿に盛り付け完成です。