タロイモと手羽元の煮物　レシピ・作り方

Name: タロイモと手羽元の煮物
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: タロイモ 250g; 水 適量; 手羽元 4本; 卵 2個; お湯 1000ml; 塩 小さじ1; 水 適量; 生姜 20g; 水 300ml; 料理酒 大さじ3; みりん 大さじ3; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2

「タロイモと手羽元の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

2 件

調理時間

60 分

費用目安

600 円

タロイモと手羽元に、ゆで卵を加えて煮物に仕上げました。ねっとりとしたタロイモの食感と手羽元の旨味が、甘辛い煮汁とよく合います。ゆで卵も入り、ボリュームのある一品です。お酒にもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。

ポスト

印刷する

材料（2人前）

タロイモ 250g
水 (ゆで用) 適量
手羽元 4本
卵 (Mサイズ) 2個
お湯 (ゆで用) 1000ml
塩 (ゆで用) 小さじ1
水 (冷やす用) 適量
生姜 20g
煮汁
水 300ml
料理酒大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

準備タロイモは皮をむいておきます。
1 タロイモは一口大に切ります。
2 生姜は皮をむき、薄切りにします。
3 手羽元はフォークで数箇所刺します。
4 お湯を沸騰させた鍋に塩、卵を入れ、中火で7分程ゆでます。水を張ったボウルに入れて10分程おいて冷まし、殻をむきます。
5 別の鍋に水、1を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。5分程ゆで、火から下ろし、ザルに上げて湯切りをします。
6 中火に熱したフライパンに油はひかずに3を入れ、薄く焼き色がつくまで、中火で5分程焼きます。
7 煮汁の材料、2を入れてひと煮立ちさせ、4、5を入れ、蓋をして中火で20分程煮込みます。
8 手羽元に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

手羽元はフォークを刺すことで、中に味が染み込みやすくなります。煮込む時は全体に味が染み込むように、手羽元と卵を時々返しながら煮込んでください。タロイモは煮くずれしやすいので、返さずそのまま煮込んでください。タロイモは里芋でも代用できます。ゆで卵をつくる時の塩は、ヒビが入った際に白身が流れ出ないように塩を入れてますが、お好みで入れなくてもつくれます。