手羽元のかぼす南蛮漬け　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカと黄パプリカの種とワタは取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切り、赤パプリカと黄パプリカは細切りにします。
3. 2. ボウルに(B)を入れ混ぜ合わせ、ラップをして600Wの電子レンジで30秒程加熱し、粗熱を取ります。
4. 3. ジッパー付き保存袋に手羽元と(A)を入れよく揉み込み、冷蔵庫で20分程漬けます。
5. 4. 水気を拭き取り薄力粉をまぶします。
6. 5. 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。4を入れ、5分程、中に火が通るまで揚げ、油を切ります。
7. 6. 2に1と5を入れ、混ぜ合わせます。粗熱が取れたら落としラップをして冷蔵庫で40分漬けます。
8. 7. お皿に盛り付けたら完成です。