セレベスコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. セレベスは皮をむいておきます。
2. 1. セレベスは一口大に切ります。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで3分ほど加熱し、熱いうちにマッシャーでつぶし、粗熱を取ります。
3. 2. 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ひき肉を入れて炒め、火が通ったら2を加えて炒め、玉ねぎがしんなりしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 4. 1に3を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. (A)を加えて混ぜ合わせます。全体になじんだら4等分にして楕円形に形を整え、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 6. 鍋底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、5を入れてきつね色になるまで3分ほど揚げ、油切りします。
8. 7. お皿にキャベツ、ミニトマトと共に盛り付け、中濃ソースを添えてできあがりです。