白だしで簡単に和風コロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. じゃがいもは一口大に切り、流水でさっと洗います。耐熱ボウルに入れてラップをかけ、600Wの電子レンジでやわらかくなるまで7分ほど加熱します。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて透き通るまで炒めたら豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒めます。
5. 4. (A)を入れて汁気がなくなるまで中火で炒めたら火から下ろします。
6. 5. 2が熱いうちにマッシャーでつぶし、4を入れて混ぜ合わせ、6等分の俵型に形成します。
7. 6. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
8. 7. フライパンの底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、5を入れます。きつね色になるまで3分ほど揚げて油を切ります。
9. 8. お皿に盛り付け、キャベツを添えて完成です。