ねっとりおいしい タロイモコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ミニトマトはヘタを取っておきます。 タロイモは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. タロイモは乱切りにします。水を入れた鍋に入れ、中火で沸騰させ、柔らかくなるまで10分程ゆで、ザルに上げて湯切りをします。
4. 3. ボウルに移し、熱いうちにフォークでよくつぶします。
5. 4. 中火に熱したフライパンに豚ひき肉を入れ、色が変わるまで中火で炒めます。
6. 5. 1を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で3分程炒めて火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6. 3に5、つなぎの材料を入れて手でよくこね、4等分にし小判型に成形します。
8. 7. 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
9. 8. 揚げ油をフライパンの底から3cm程の高さまで入れ、170℃に熱します。7を入れ、衣がきつね色になるまで5分程揚げ、油を切ります。
10. 9. ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
11. 10. トッピングの材料を盛った器に盛り付け、9を添えて出来上がりです。