そうめん入り 麻油鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮をむいておきます。
2. 1. 生姜は5mm幅に切ります。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
4. 3. 鍋にごま油、1を入れ、弱火にかけて香りが立つまで炒めます。
5. 4. 2を入れ、鶏もも肉に焼き色がつくまで、中火で5分程焼きます。
6. 5. 料理酒を入れ、ひと煮立ちさせたら、残りのスープの材料を入れ、味を調え、蓋をして中火で15分程煮込みます。
7. 6. 蓋を取り、鶏もも肉に火が通ったら、クコの実を入れて大きく混ぜ、火から下ろします。
8. 7. お湯を沸騰させた別の鍋に、そうめんを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水でぬめりを取って水気を切ります。
9. 8. 7を盛った器に、6をスープごと盛り付けて完成です。