大根の隠し包丁　レシピ・作り方

大根の隠し包丁　レシピ・作り方

「大根の隠し包丁」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

なし

調理時間

5 分

費用目安

100 円

輪切りにした大根に、隠し包丁を入れる方法をご紹介します。隠し包丁を入れる事により、火の通りがよくなり、味が染み込みやすくなります。ちょっとしたひと手間で味の染み込み具合が変わりますので、煮物やおでんを作る際に是非一度試してみて下さい。

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材料（2人前）

大根適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。

1 大根は右端から一定の幅で切ります。
2 皮は3〜5mm厚さを目安に、固い部分を厚く剥きます。
3 大根の片面に、包丁で厚みの1/3の深さまで十文字に切れ込みを入れます。

コツ・ポイント

器に盛る時は、隠し包丁を入れた面を下にして盛り付けて下さい。合せて面取りもすると、おでんや煮物を作る際に煮崩れを防ぐことができます。