とろーり豆腐の冷やしみたらし　レシピ・作り方

Name: とろーり 豆腐の冷やしみたらし
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 白玉粉 100g; 絹ごし豆腐 150g; お湯 適量; 氷水 適量; 砂糖 大さじ2; しょうゆ 大さじ1; みりん 大さじ1; めんつゆ 小さじ1; 片栗粉 小さじ1; 水 大さじ2

「とろーり豆腐の冷やしみたらし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お豆腐で作る、ひんやりスイーツはいかがでしょうか。もちもちの白玉団子に甘じょっぱいみたらしあんがよく絡み、とてもおいしいですよ。白玉粉に絹ごし豆腐を加えて捏ねると、よりもちもちとしてやわらかい食感に仕上がります。簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

調理時間：20分

費用目安：200円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいのやわらかさになるまで手で捏ねます。
2. 直径2cm程の大きさに丸め、中央にくぼみを作ります。
3. 鍋のお湯が沸騰したら2を入れてゆでます。浮き上がってきたら取り出し、氷水に浸して冷やします。
4. 別の鍋に(A)を入れて、耐熱性のゴムベラで混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5. 器に水気を切った3を盛り付け、4をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラよっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

4.5

518件のレビュー

2020.9.8

木綿豆腐で作ったので水を少しずつ足しながら作りました。豆腐感なく、木綿でも十分代用可能でした。のりと黒ごまを使って犬をデザインしてみました。1人分を作りたかったので、団子の材料は半量ですが、タレはレシピ通りの分量でちょうど良かったです。とても美味しかったので機会があればまた作りたいです。

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かばら

2020.12.28

白玉粉と豆腐を分量通り入れて混ぜましたが、ベチャベチャに…質問の所を読んだら、豆腐の水分量によって固さが変わると書いてあったので、白玉粉を2〜30gくらい足してこねたらちょうど良くなりました。豆腐は最初半量くらいで混ぜ始めると良いのかもしれません。出来上がりの団子がちょっと増えたので、きな粉もプラス。家族に大好評でした‼︎ すぐできちゃうのでおやつにぴったりです😊

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