鮮やかピンク色ビーツのポタージュスープ　レシピ・作り方

Name: 鮮やかピンク色 ビーツのポタージュスープ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: ビーツ 30g; じゃがいも 1個; 牛乳 100ml; コンソメ顆粒 小さじ1/2; 塩こしょう 少々

「鮮やかピンク色ビーツのポタージュスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鮮やかなピンク色がカワイイ、ビーツを使ったポタージュスープです。じゃがいもと牛乳を加えることで、ビーツ独特の臭みが気にならず、おいしくいただけますよ。ぜひ試してみてくださいね。

調理時間：15分

費用目安：200円前後

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材料(1人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. ビーツは下茹でやオーブンで焼くなどして下処理しておくか、市販の下処理済みのものを用意しておきます。
1. ビーツは皮をむき、2cmの角切りにします。
2. じゃがいもは皮をむいて芽を除き、2cmの角切りにします。
3. ボウルに2を入れてふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで3分、やわらかくなるまで加熱します。
4. ミキサーに塩こしょう以外の全ての材料を入れ、撹拌します。
5. なめらかになったら鍋に注ぎ入れて弱火で温め、塩こしょうで味を調えます。
6. 器に注いだら完成です。

料理のコツ・ポイント

ビーツは、缶詰や真空パックのものですと少し風味が落ちますが、お手軽にお作り頂けます。ビーツの下処理は、皮つきのまま水から40分くらい茹でます。水1リットルに対し、酢を大さじ1入れると色が抜けにくくなります。皮付きのままアルミホイルに包み、180℃に熱したオーブンで30分加熱してもお作り頂けます。大きさにより加熱時間が変わりますので、固さをみながら調整してください。粗熱が取れたら皮を剥いてください。ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。

たべれぽ

4.4

45件のレビュー

Vöglein

2020.11.21

ボルシチのためにホイル焼きして半端に余って冷凍しておいたビーツ使用。レシピ通りだと粘度がつき過ぎるので水足してます。コンソメの代わりに玉ねぎ麹を使い、バターを落としてます。ハンドブレンダー使用。今回は皮付きの新じゃがを使ったのでほのかな香りも楽しめました。仕上げに白胡椒挽いてます。（2024/4/20）

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