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ひんやりビシソワーズ レシピ・作り方
「ひんやりビシソワーズ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
じゃがいもの簡単冷製スープです。玉ねぎを加える事で、風味がでて旨味がアップします。今回は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしましたが、冷やさずにそのまま召し上がってもおいしいですよ。ぜひ一度お試しください。
調理時間：90分
費用目安：200円前後
材料(1人前)
手順
- 準備. じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
- 1. じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
- 2. 鍋に有塩バターを熱し、1を弱火で炒めます。
- 3. 玉ねぎがしんなりしたら、(A)を加えて弱火で煮ます。
- 4. じゃがいもが崩れる位まで煮込んだら、牛乳を加えて火を止めます。
- 5. 粗熱を取り、フードプロセッサーで滑らかになるまで撹拌します。ボウルに入れて冷蔵庫で1時間冷やします。
- 6. よく冷えたら器に注ぎ、ドライパセリを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 フードプロセッサーがない場合はミキサーで代用可能です。
たべれぽ
4.5
4.5
パワー
2021.6.30
朝のパンのお供に
玉ねぎじゃがいも消費に作りましたが、冷たくてこの時期にピッタリです👍
18人のユーザーが参考になった
Nori
2021.6.22
パセリがなかったので、仕上げにブラックペッパーを。ミキサーにかけるのが手間と言えば手間ではありますが…それ以上に美味しい！だから、簡単にこんなお店みたいな味が出せて満足です(*^^*)♪絶対リピします！！
16人のユーザーが参考になった
あさり
2021.7.14
簡単に作れて美味しい～🎵これからの時期にぴったりな一品。しっかり冷していただきます。
12人のユーザーが参考になった
ぴぃ
2022.6.28
パセリがなくて、オリーブオイルとブラックペッパーかけてみました。
おいしかったです！
5人のユーザーが参考になった
みぃるめーく
2021.8.23
じゃがいも3個、他3倍の3人分で5人分はできました。
冷やす時間が無かったので温かいままですが、やさしい味と口当たりで美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.5.18
じゃがいも
とろとろスープでした◎
美味しかったです♡
4人のユーザーが参考になった
アッちゃん
2022.6.13
仕上げに生クリームを少しかけてみました。
1人分の材料で2人分出来たので、翌日も美味しく頂くことができました。
3人のユーザーが参考になった
ますみ
2022.6.29
ビシソワーズが大好きで思う存分飲みたくて大量に作りました。凄く美味しかったです♪
2人のユーザーが参考になった
tae＊don
2022.6.21
ビシソワーズは毎年作りますが、今年初、こちらのレシピで作ってみました。
ちょうど今、冷蔵庫で冷やしています。
フードプレッサーがあれば楽だろうな...と思いながら、マッシャーである程度攪拌して、その後さらに、味噌漉しで濾しました。
きっと舌触りが滑らかで、美味しいビシソワーズができているはずです。(笑)
口にするのが楽しみです♡
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
木蓮
我が家は６人家族ですが、単純に6倍で大丈夫でしょうか？
kurashiru
こちらのレシピは1人分ですので、6人分をお作りの際は材料を6倍にしていただければお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。喜んでいただけますように。
yukon24
とても美味しかったです❗和風にすることは出来ますか？
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
コンソメ顆粒を白だしや和風顆粒で代用していただくと和風に近い仕上がりになります。分量はお使いいただくものによって希釈倍率が異なるためお好みの加減で調整しながら味付けをしてみてくださいね。美味しくできますように。
yukon24
ありがとうございます✨週末に作ってみます❗
*まー
ミキサーでもできますか？
kurashiru
ミキサーでもお作りいただけます。ぜひ試してみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿も楽しみにしております。
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