新食感 切り干し大根の和風ミートグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 干し椎茸はパッケージの表記通り水で戻し、軸を切り落としておきます。にんじんは皮を剥いておきます。切り干し大根はよく洗い、水気を切っておきます。
2. 1. 切り干し大根は水に15分程さらし、水気を絞り、2cm幅に切ります。
3. 2. 玉ねぎ、にんじん、干し椎茸はみじん切りにします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、鶏ひき肉を炒め、色が変わってきたら2を入れて炒めます。
5. 4. 玉ねぎが透き通ってきたら水、(A)を入れ、ひと煮立ちしたら中火で3分程煮込み、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
6. 5. 耐熱皿に1を敷きつめて4をかけ、ピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで3分程加熱し完成です。