きのこたっぷり ミートボールのクリーム煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 2 しめじとまいたけは石づきを切り落とし、手でほぐします。
3. 3 フライパンを中火で熱してサラダ油をひき、1を入れます。きつね色になるまで炒めたら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 4 ボウルに3と残りのミートボールの材料を入れ、粘り気が出るまで捏ね、一口大に丸めます。
5. 5 フライパンを中火に熱し、4を入れます。全体に焼き色が付くまで焼いたら一度取り出します。
6. 6 別のフライパンを中火で熱し、有塩バターを入れて溶かします。2を入れて炒め、しんなりしたら薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまでさらに炒めます。
7. 7 中火のまま牛乳を少しずつ入れて混ぜ合わせ、とろみがついたら(A)を入れて味を調えます。5を戻し入れて絡めながら煮こみ、豚ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
8. 8 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。