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ピリ辛豚肉つけそば レシピ・作り方
「ピリ辛豚肉つけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
胡麻・焦がしネギの香ばしさと、豚肉の旨味がたっぷり、豆板醤がピリッと効いたつけダレが、蕎麦とよく合います。 お好みで、柚子胡椒・七味・ワサビなどを合わせて召し上がってください。 お蕎麦だけでなく、うどんやそうめんにもよく合うので、ぜお試しください。
調理時間：30分
費用目安：600円前後
材料(2人前)
手順
- 1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、長ネギは3cm程度の長さに切ります。
- 2. 中火で熱した鍋にごま油を入れ、長ネギを焦げ目が付くまで焼きます。
- 3. 長ネギは一旦取り出し、豚肉と豆板醤を入れ炒めます。
- 4. 豚肉に火が通ったら、麺つゆと水を入れます。
- 5. 沸騰したら長ネギを戻します。
- 6. 蕎麦は袋の表記時間茹で、水で冷やしてください。
- 7. お好みで［5］に白ごまを入れてください。
料理のコツ・ポイント
麺つゆの濃さはお好みで調節してください。 辛いものが苦手な方は、豆板醤を入れずに作ってください。 豚肉は、バラ肉以外に、ロースやひき肉でも、美味しく作れます。 豚肉からアクが出たら、綺麗に取り除いてください。
たべれぽ
4.6
4.6
aaa
2021.7.10
ピリ辛とごま油の風味が食欲をそそる一品❤️大好きな味‼️たまにはこんなお蕎麦も良いかも✨
9人のユーザーが参考になった
ちこ
2020.10.5
豆板醤がいい感じに効いていてピリ辛で美味しかったです😋❤︎辛いのが苦手な人にはパンチあるかも‥
短時間で作れるし、リピします！
7人のユーザーが参考になった
べるちん
2021.11.9
しめじも少し加えて作りましたー！
めちゃ簡単なのに美味しすぎるー！
豚肉250あったので豆板醤気持ち多めに！
ピリ辛で身体もポカポカ温まるので寒い時にオススメです☆
5人のユーザーが参考になった
ROA
2019.7.18
美味しかったが、味が濃かった。豆板醤を入れるので、麺つゆ:水＝1~1.5 : 2 がよいかな。うどんで食べました。
3人のユーザーが参考になった
mka
2022.7.26
よく行くお蕎麦屋さんでこんな感じの辛いつけ麺食べるんですが、家でも作りたいなと思ってたどり着きました。…結果！まさに！お蕎麦屋さんのそれでした！美味すぎるー♡ちなみに、長ネギなかったので茄子にしましたけど、茄子もめちゃ美味♡
豆板醤も少なかったので甜麺醤をプラスしたら甘辛な感じになっておすすめですー！夏にピッタリー！みんなに食べて欲しいー！
2人のユーザーが参考になった
mame
2022.7.4
3倍濃縮の麺つゆ100ml，水200mlで作りました。
長ネギがなかったので、代わりにニラをたっぷりと入れ、仕上げにごまを振りました。
味は結構濃い目に仕上がりましたが、普段あまり褒めてくれない主人が『お店で出せるレベルだな』と言っていました。
また作りたいと思います。
2人のユーザーが参考になった
静岡JIN
2022.6.29
輪切り唐辛子も炒めてさらに辛くしました🌶好みで辛さを調整しやすく満足なレシピです😋
2人のユーザーが参考になった
mka
2024.6.25
もう何度もリピ！！大好きすぎる…
我が家では茄子入れ定番。
今日は蕎麦じゃなくて、素麺をつけつけして食べたらビックリ美味すぎてオススメした過ぎてレビューしに来ました笑
次回はうどんもチャレンジします！
1人のユーザーが参考になった
いなだま
2023.9.13
付けだれを入れる器がなく、かけてしまった😂
長ねぎが柔らかく美味しくできました✨
お蕎麦のアレンジレシピとして重宝したいです^ ^
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
なかけん
生麺でも合いますか？
kurashiru
生麺でも美味しくお作りいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。さっぱりとしていてとても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
ねぞろ
ストレートのめんつゆでもいけますか？
kurashiru
ストレートの麺つゆだと味が薄くなってしまうので、醤油を加えて好みの濃さに
調節してください。
ぜひ試してみてくださいね。
bknb☆
豆板醤ないのですが代用できるものありますか？？もしくはなくても大丈夫ですか？
kurashiru
お好みで、ラー油や七味を入れてみてくださいね。
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