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たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮 レシピ・作り方
「たっぷり生姜の牡蠣のしぐれ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
牡蠣のしぐれ煮はいかがでしょうか。プリプリの牡蠣を生姜と一緒に甘辛く煮絡めました。ごはんのお供にも、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。生姜のさわやかな香りが効いているので、お茶漬けにしてもサラサラとおいしく食べられますよ。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 生姜は皮をむいておきます。
- 1 生姜は千切りにします。
- 2 ボウルに牡蠣と塩を入れてやさしく揉み、流水で洗ってぬめりや汚れを落とし、水気を切ります。
- 3 鍋にお湯を沸かし、2を入れて20秒程ゆでたらお湯を切ります。
- 4 別の鍋に(A)を入れて強火で熱し、アルコールが飛ぶまで加熱します。
- 5 1と(B)を加えて煮立たせ、3を入れて中火で3分ほど煮ます。
- 6 牡蠣に火が通ったら一度取り出し、中火のまま煮汁を煮詰めます。
- 7 煮汁が1/3程の量になったら牡蠣を戻し入れ、煮汁と絡めて火から下ろします。
- 8 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 煮汁を煮詰める際は、焦げやすいので火加減にお気をつけください。
たべれぽ
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
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