牡蠣と生姜の炊き込みご飯 レシピ・作り方

「牡蠣と生姜の炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

牡蠣と生姜の炊き込みご飯のレシピです。牡蠣のうま味を余すことなく食べられてとっても美味しい一品です。贅沢な食材を使っていつもよりワンランク上の炊き込みご飯はいかがでしょうか。ぜひ一度作ってみてくださいね。

材料(4人分)

手順

  1. 準備 米はよく洗い、30分程浸水させ、ザルにあげておきます。 牡蠣は水でよく洗い、ぬめりや汚れを落とし、水気を切っておきます。 生姜は皮をむき、千切りにしておきます。 三つ葉は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
  2. 1 鍋に煮汁の材料を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  3. 2 生姜、牡蠣を入れて中火で3分ほど煮ます。
  4. 3 牡蠣に火が通ったら火から下し、ザルに上げ、煮汁と具材を分けます。
  5. 4 炊飯釜に米、3の煮汁を加え、2合の目盛りまで水を注ぎます。軽く混ぜ合わせて炊飯します。
  6. 5 炊飯が終わったら3の具材を加え、底から切るようにしてさっくりと混ぜ合わせ、5分ほど蒸らします。
  7. 6 お茶碗によそい、三つ葉を散らして完成です。

コツ・ポイント

炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は1/2程度を目安に入れてください。

たべれぽ

4.6
33件のレビュー
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みゆき
みゆき
2022.12.2
しめじも入れました! 生姜はチューブを8cmくらいいれましたが丁度いい味付けになりました!
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しゃん
しゃん
2021.2.27
牡蠣がプリップリで美味しかったです♡生姜が効いてましたが、優しい味でした!私はもう少し塩味があるといいかな?と思いましたが、夫はちょうどいいと言っていました!簡単なので、また牡蠣買って作ります!
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スンドゥブ
スンドゥブ
2021.1.19
牡蠣をご飯と一緒に炊きたくなかったので、こちらのレシピで作ってみました。 生姜が効いていてとっても美味しかったです😋 生姜は倍量にしても良かったかな。
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こりぱんだ
こりぱんだ
2020.2.18
生姜が効いていてとても美味しく出来ました🙆家族にも大好評🎵
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nonmiya
nonmiya
2023.11.27
餅米1合を加えて3合にしたので調味料は適宜増量しています。 生姜は倍量、冷蔵庫に残っていたマッシュルーム&人参を入れました‼️ 生姜を増やしたのですが、牡蠣がしっかり主張しています😄 今回の牡蠣は小さめだったので、次回は大粒の牡蠣で作りたいですね😅
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かぐや
かぐや
2022.2.7
初めてのカキご飯、こんなに簡単、ビックリ!! 写真撮る前に、完食でした(笑)!! ありがとうございました!
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たぬ
たぬ
2021.3.11
牡蠣が少ししかなかったのでベビーホタテも一緒に作りました! 炊き込まないので縮まず食感も良く美味しかったです(*^^*)
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nonmiya
nonmiya
2021.2.21
牡蠣と生姜を先に煮ているので、牡蠣が固くならず生姜の香で美味しく頂きました😄 牡蠣の時期に又作りたいと思います‼️
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じゅり
じゅり
2021.2.10
お焦げも出来て美味しかった もうちょっと牡蠣をいっぱい入れたいな

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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