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牡蠣の炊き込みごはん レシピ・作り方
「牡蠣の炊き込みごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
磯の香りいっぱい！ 旬の時期にぜひ作って頂きたい、牡蠣の炊き込みごはんのレシピです。 炊飯器を開けると美味しい牡蠣の香りが広がり、もう待ちきれません。 牡蠣以外の具材の種類は少なめにした方が、より牡蠣の味、風味を楽しむことができますよ。
材料（4人前）
手順
- 準備 米は洗って30分以上浸水させ、水気を切っておきます。 牡蠣は500mlに対して大さじ1の塩水でよく洗い、水気を切っておきます。
- 1 大葉は軸を取り、細切りにします。
- 2 しめじは石づきを切り落とし、手で細かくほぐします。
- 3 炊飯釜に米と(A)を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、2と牡蠣を入れて炊飯します。
- 4 炊き上がったら茶碗によそい、1を添えて完成です。
コツ・ポイント
炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。
たべれぽ
コロレ
2018.12.29
・顆粒だし少し多め
・白だし大さじ1プラス
・調味料と水、牡蠣を先に煮て、煮汁だけを炊飯器へ。取り出した牡蠣は炊き上がった際に加える。
で作りました！とってもおいしかったです☆
104人のユーザーが参考になった
yochiusako
2021.11.2
牡蠣を料理酒で洗いました。生姜は針生姜に、色合い的に人参を入れました。
牡蠣の味がしっかりして、また土鍋で炊いてとても美味しかったです😆
48人のユーザーが参考になった
おかめ
2021.3.27
しめじがなかったので軽く油揚げを入れました。
たべれぽを参考に炊き上がったあと牡蠣だけあげてから混ぜたので牡蠣が崩れずに良い感じでした。
とても美味しかったです！
41人のユーザーが参考になった
もな
2021.12.22
にんじんも追加しました☺️
みなさんのつくレポを拝見して、薄味とのことだったので、
醤油2.5 だしの素大さじ1に変更して、調味料を全体的に少し多めにしたら濃い味で美味しかったです🤗💕
また作ります❣️
14人のユーザーが参考になった
あみっこ
2018.1.10
炊き上がって混ぜた時に 、牡蠣がボロボロになってしまったので 、牡蠣だけ先に取っておいてから混ぜるといいかもしれません ！ おこげがたくさんついてて美味しかったです 。
14人のユーザーが参考になった
りゃも
2021.12.26
美味しくできました～！
牡蠣は縮ませたくなかったので、煮汁であらかじめ３分ほど煮ておいて取り出し、煮汁だけ炊飯器に入れてご飯を炊きました。
トッピングは大好きなミツバにしました☘️
11人のユーザーが参考になった
男メシ
2021.10.16
一人分一合分を無水鍋で作ってみました。しめじの代用に舞茸を、人参も少々入れてみました。おこげ具合も上々で牡蠣の旨味が引き立ちました。牡蠣のシーズンなのでまた作ります。
6人のユーザーが参考になった
きみばち
2021.2.20
燻製牡蠣のオイル漬けを使用して作りました！美味しすぎてあっという間に食べてしまいました！
5人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2022.1.19
真冬なので米を洗うのも牡蠣を洗うのも手が冷たい。だが味は最高だった。
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
rina
3合分作りたいときは全部1.5倍で作ればいいですか？
kurashiru
3合分作る場合はすべての材料を1.5倍を目安に増やしてくださいね。牡蠣の香りが食欲を誘う一品となっておりますのでぜひ作ってみてください。お料理のレパートリーに加えていただけましたら幸いです。
川口 哲
大葉がない場合はどうしたらよいですか？
kurashiru
風味は変わりますが、大葉は省いてもお作りいただけます。また、刻んだねぎを入れてもおいしく仕上がるので、ご用意のある際はぜひお試しくださいね。
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