誰でも簡単！炊いたん　レシピ・作り方

「誰でも簡単！炊いたん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
14件
調理時間
15 分
費用目安
300 円

京のおかず「たいたん」。たいたんとは、煮物のことを指す京ことば、大阪弁です。今回は京野菜として有名な満願寺とうがらしを使用してシンプルなたいたんに仕上げました。満願寺とうがらしは辛味が少なく、柔らかい食感とほんのりとした甘みが美味しい野菜です。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 万願寺とうがらしのヘタと種を取り、短冊状に切ります。
  2. 2 油で軽く炒めたら、だし汁・みりん・酒・薄口しょうゆを入れて一煮立ちさせます。
  3. 3 最後にしらすを入れて、軽く和えたら完成です。

コツ・ポイント

しらすの塩分があるので、薄味に仕上げるのがオススメです。油で一度炒めることで、香ばしい香りが引き立ち、煮汁との馴染みも良くなります。今回はごま油で炒めていますが、シンプルな味付けがお好みの場合はサラダ油で炒めてくださいね。

たべれぽ

4.4
14件のレビュー
たべれぽの写真
sky
sky
2019.3.17
ささっとできて、美味しいですね❣️
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
もりぼん
もりぼん
2021.10.23
細長なすを足しました
1人のユーザーが参考になった
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阿部直美
阿部直美
2017.8.19
いただき物の南関揚げを一緒にたいてみました！めっちゃ美味しいくできた！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
kun☆kun
kun☆kun
2024.10.14
簡単で美味しいかったので、一品足りない時に何度か作っています。
たべれぽの写真
ユーザーbfde64
ユーザーbfde64
2023.10.13
たまたましらすがあったので、ジャンボとうがらしで作りました。美味しかったです。
たべれぽの写真
みぃちゃん☆。.:＊・゜
みぃちゃん☆。.:＊・゜
2018.9.10
ピリっと辛くて、ご飯に合います(*´ω｀*)b
たべれぽの写真
マダムニャンコ
マダムニャンコ
2017.9.28
ししとうで作りました。簡単。
たべれぽの写真
YU☆KI
YU☆KI
2017.8.13
ししとう&出来損ないのピーマンで作りました！美味しかったですよ！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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