万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし　レシピ・作り方

「万願寺とうがらしと厚揚げの煮びたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

辛くないとうがらしの万願寺とうがらしを使った煮びたしです。厚揚げも一緒に炊き合わせているので、コクや食べごたえがありますよ。温かいままでも冷やしても美味しく召し上がれ、お酒のおつまみにぴったりです。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 万願寺とうがらしはヘタを取り、斜めに半分に切ります。
  2. 2. 厚揚げは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。
  3. 3. フライパンにサラダ油を中火で温め、1、2を加えて炒めます。
  4. 4. 万願寺とうがらしがしんなりしたら(A)を加えてひと煮立ちさせ、落とし蓋をして10分ほど中火で煮ます。
  5. 5. 落とし蓋を取って(B)を加え、煮汁が半分程度になるまで混ぜながら強火で煮ます。
  6. 6. フライパンを火からおろし、かつお節を混ぜ合わせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけます。半分に切らない場合は、爪楊枝や包丁の先などで穴を開けてください。 塩加減や甘さはお好みで調節してください。

たべれぽ
4.5

106件のレビュー
たべれぽの写真
バーミー
バーミー
2022.10.20
信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」で作ってみました。 ピーマン型トウガラシですね。 種のついている白い芯の部分に、強烈な辛味成分があるので。。。 そこは取り除いてレシピ参考にしました☆ 仕上がりは甘辛で凄く美味しかった♡ ちょっとやみつきになりそうな、初めての味 ♪♪♪ ご飯のお供に最高でした💕
11人のユーザーが参考になった
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まぁちゃん
まぁちゃん
2021.9.7
何度リピートしたかわからないほど作ってます！ とても美味しいです✨ お弁当にも入れたりしています♪ おなすを追加しても美味しかったですよ^ ^
9人のユーザーが参考になった
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ろーじー
ろーじー
2021.7.12
作った日は何となく味が薄く感じましたが、翌日は味が染みてて美味しかったです。
4人のユーザーが参考になった
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mocha♡tiana
mocha♡tiana
2023.10.4
油はゴマ油を使用しましたがコクが出て美味しかったです(∗ˊᵕ`∗) ナスとすり胡麻もプラスしました。 ナスも万願寺とうがらしもヒタヒタになって美味しかったです！冷蔵庫で冷えたままでも⭕です♡レパートリーにして、また作りたいと思います！
3人のユーザーが参考になった
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ern
ern
2023.5.29
万願寺とうがらしをピーマン3個で代用、厚揚げ260程、調味料1.5倍。うっかり(A)と(B)の調味料を一気に入れてしまったけど問題なく美味しい。まさかの鰹節入れ忘れた…次は忘れないように✏️
2人のユーザーが参考になった
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黒田さおり
黒田さおり
2022.7.10
簡単に美味しくできました！
2人のユーザーが参考になった
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幸咲もも
幸咲もも
2021.10.19
❤️❤️❤️ 万願寺とうがらし3本 +冷凍茄子
2人のユーザーが参考になった
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gomaichi
gomaichi
2024.1.30
甘唐辛子を３本使用。エリンギも有ったので、加えました。かつお節の風味がよく合ってるし、作ったばかりでも味がよく染みて、とっても美味しかったです😋
1人のユーザーが参考になった
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ユーザーc69ad7
ユーザーc69ad7
2023.7.7
美味しくて簡単でした。 鰹節は混ぜずに乗せました。京都の夏は万願寺とうがらしと伏見とうがらしがたくさん出まわるのでまた作ります。
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ryu-ki
ryu-ki
万願寺とうがらし以外で代用出来ますか？
kurashiru
kurashiru
万願寺とうがらしは、ししとうなど他の甘とうがらしでも代用いただけますよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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