わさび香る万願寺とうがらしの肉巻き　レシピ・作り方

Name: わさび香る 万願寺とうがらしの肉巻き
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 120g; 万願寺とうがらし 4本; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 小さじ2; わさび 小さじ1; ごま油 小さじ2; 大葉 2枚; 白いりごま 適量

「わさび香る万願寺とうがらしの肉巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

万願寺とうがらしをまるごと使った肉巻きのご紹介です。わさび醤油で味付けをして、わさびのツーンとした辛味が食欲をそそります。ボリュームもあり、ごはんのおかずやお酒のおつまみにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：15分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用) 120g
万願寺とうがらし 4本
(A)料理酒大さじ1
(A)しょうゆ小さじ2
わさび小さじ1
ごま油小さじ2
大葉 2枚
トッピング
白いりごま適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 万願寺とうがらしは爪楊枝で数ヶ所に穴を開けます。
2. 豚バラ肉を1に巻きます。
3. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2の巻き終わりを下にして焼きます。
4. 焼き色がついたら(A)を入れて、転がしながら中火で焼きます。
5. 豚バラ肉に火が通ったら火を止め、わさびを溶かし入れて絡めます。
6. お皿に大葉を敷き、5を盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

万願寺とうがらしは、爪楊枝で穴を開けることで破裂を防ぎます。今回はヘタの短い万願寺とうがらしを使用しましたが、ヘタが気になる場合は切り落としてからご使用ください。火を止めてからわさびを入れることで、風味が飛びにくくなります。お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。 ※お酒は二十歳になってから