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冷やしピリ辛そぼろうどん レシピ・作り方
「冷やしピリ辛そぼろうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
豆板醤で味付けをしたピリ辛そぼろを乗せた、冷やしうどんです。うどんとチンゲン菜を添えて召し上がるので、濃いめの味に仕上げました。そのままのピリ辛そぼろと、温泉卵でまろやかなそぼろの味を2つ楽しめますので、是非お試しください。
材料（1人前）
手順
- 1 鍋にお湯を沸騰させ、うどんをパッケージの表記通りに茹で、流水で冷やします。
- 2 チンゲン菜はラップで包み、500Wの電子レンジで2分加熱します。
- 3 中火で熱したフライパンに、ごま油をひき、すりおろし生姜と豚ひき肉を炒めます。
- 4 肉の色が変わってきたら、(A)を入れ全体に馴染むよう中火で炒め、火が通ったら火から下ろします。
- 5 お皿に、1、2、4、温泉卵を盛り付け、糸唐辛子をトッピングし、ラー油をかけたら完成です。
コツ・ポイント
今回はうどんを使用していますが、冷やし中華麺やそうめんなどでも美味しく召し上がれますので、是非お試しください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
mari
2021.7.20
スーパーにチンゲン菜がなかったので、小松菜で代用しました。暑い日にピッタリのピリ辛で美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
ユーザーad79df
2021.5.26
チンゲンサイを電子レンジで温めると葉の部分が少し焦げてしまったので今度からはうどんと一緒に茹でたいと思います。
4人のユーザーが参考になった
キーウィ
2020.11.1
合挽き肉で、うどんは冷やさず温かいまま食べました。
ピリ辛そぼろが美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ユーザーa81703
2021.7.30
楽ちん、おいしーーいい！！
もう少し絡み合っても良かったかなあ！！
温泉卵は沸騰したお湯に15分つけて冷水に浸しました！
大成功
1人のユーザーが参考になった
Rin
2021.6.5
しょうがはチューブのものを使用し、うどんは温かいままで頂きました。
2人分作ったので、調味料などは倍の量にしました。そして、水溶き片栗粉を入れてとろみあるそぼろにして麺としっかり絡むようにしました！チンゲン菜ではなくほうれん草ときゅうりを添えてます。
めっちゃ美味しかったです☺︎
また作ります♡
1人のユーザーが参考になった
るんた
2024.6.5
汁気が飛んでうどんとうまく混ざらなかった。でもおいしい、またチャレンジしたい
そうたママ
2023.5.21
ちんげん菜がなかったので小松菜で代用しました。
きゅうり、もやし、オクラ、キムチを加え、ひき肉の味付けをコチュジャンにしました！
とても美味しかったです！！
暑い日には食欲が進みます。
みーたんママ45
2023.5.19
温泉卵が固まりすぎましたが（^^;）美味しく出来ました。
みんこ
2022.4.29
うどん→蕎麦。豚ひき肉→鶏ひき肉。青梗菜→なし。肉と調味料→1.5倍。麺→温かい。
材料足りず、別物になってしまったので、材料揃えてリベンジしたい！
よくある質問
料理酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
M@
チンゲン菜の代わりに小松菜でも大丈夫ですか？
kurashiru
チンゲン菜の代わりに小松菜でもお作りいただけますよ。ぜひお好みの野菜でアレンジしてみてくださいね。
だらいまら
温泉たまご→ポーチドエッグでもイケますか？
kurashiru
温泉たまごの代わりにポーチドエッグをトッピングしてもおいしくお召し上がりいただけますよ。お好みでアレンジしてみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」やご感想もお待ちしております。
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