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美味しい！汁なし担々うどん！　レシピ・作り方

「美味しい！汁なし担々うどん！」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5
20件
調理時間
25 分
費用目安
250 円

汁なし担々麺をうどんで作ってみました。中華麺よりも、太くてもちもちしたうどんですが、ピリッとしたゴマダレと、良く合います。辛さは、ラー油で調整できますので、お好みの辛さにして、お召し上がり下さい。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 長ネギは、千切りにします。
  2. 2 チンゲン菜は良く洗い、ヘタを切り落とし、下茹します。
  3. 3 合わせ調味料の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせます。
  4. 4 フライパンを中火で熱し、(A)を炒めます。
  5. 5 豚ひき肉を加え色が変わるまでしっかり炒めます。
  6. 6 (B)を加え混ぜ合わせ、火から下ろします。
  7. 7 うどんを茹で、湯切りし、3と混ぜ合わせ、皿に盛り付けます。
  8. 8 うどんの上に6を乗せ、チンゲン菜と長ネギを乗せて完成です。

コツ・ポイント

豆板醤は、炒める事により、辛味と風味が増しますので、炒めてから豚ひき肉を加えて下さい。 豚ひき肉を炒める際には、色が変わり、出てきた油が透明になるまでしっかりと炒めて下さい。 ゆで時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。

たべれぽ

4.5
20件のレビュー
たべれぽの写真
TAKESHI
TAKESHI
2023.2.25
1.8
合わせ調味料に問題ありです。醤油や鶏ガラスープの素がレシピ通りだと多くしょっぱ過ぎます。特に鶏ガラスープの素は動画だと大さじ2になっており食べれたものではありません。どちらも小さじ1程度に留めておいた方がいいと思います。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
料理にハマっている人
料理にハマっている人
2022.7.3
5.0
すっごく美味しい！！ 肉の味付けとうどんの味付けがベストマッチです✨ 家族にも大好評でした^_^
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Tanuki
Tanuki
2023.2.1
4.6
美味しかったです。豆板醤がなくコチュジャンで代用しました
1人のユーザーが参考になった
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riri
riri
2023.12.30
5.0
個人的に大好き
たべれぽの写真
けんのしん
けんのしん
2023.7.8
4.7
凄い美味しい味！まあまあ辛いので辛いのが苦手な方は、ラー油を少なめが良いと思います。ねりごまは、ごま油で代用して、チンゲン菜がなかったので、余ってたピーマンを刻んで入れました♪妻にも好評で、次は色々とアレンジしてみたいと思います(^^)♪
たべれぽの写真
barbie
barbie
2021.4.24
4.2
胡麻だれは味が濃かったので お湯で柔らかく延ばしてから うどんに絡めました！ ピリ辛で野菜との調和も良く 美味しかったです♪☆
たべれぽの写真
ちゅん
ちゅん
2020.8.18
美味しかったです！旦那がまた作ってと言ってたので、リピします！
たべれぽの写真
たぁ子
たぁ子
2020.5.25
汁を多くして作りました。 肉感も味わえ食べる時に加えたラー油がピリ辛の良いアクセントになりました❗　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
たべれぽの写真
ゆうき
ゆうき
2019.11.8
肉味噌うどん弁当にしてみました！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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