簡単味付け玉子　レシピ・作り方

Name: 簡単 味付け玉子
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 卵 4個; 水 適量; しょうゆ 50ml; みりん 25ml; 料理酒 25ml; 昆布 5g; 水 50ml; 砂糖 小さじ2

「簡単味付け玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

131件

調理時間

50 分

費用目安

200 円

昆布だしのきいたしょうゆだれで漬ける、味つけ卵です。しっかり味の染みた味つけ卵は飽きのこない一品です。定番の、繰り返しおつくりいただける味わいです。おかずにもおつまみにも大活躍の一品です。是非お試しくださいね。

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材料（4個分）

卵 4個
水 (ゆで用) 適量
漬けだれ
(A)しょうゆ 50ml
(A)みりん 25ml
(A)料理酒 25ml
(A)昆布 (5×5cm) 5g
水 50ml
砂糖小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備卵は常温に戻しておきます。
1 ボウルに(A)を入れて、10分おきます。
2 鍋に卵を入れてかぶる程度の水を注ぎ、強火で加熱します。沸騰したら中火に落として6分ゆでます。
3 鍋のお湯を捨て、流水で冷ましたあと殻をむきます。
4 別の鍋に1と残りの漬けだれの材料を入れ、強火でひと煮立ちしたら火を止め、3を入れます。粗熱が取れたらジップ付き保存袋に入れ、冷蔵庫で30分程漬けます。
5 器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

ジップ付き保存袋に入れて空気を抜くようにすると、ムラなく漬かります。ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、しっかりと卵を加熱しの生食を避けてください。

たべれぽ

4.5

131件のレビュー

めいやん

2021.11.12

5.0

100均の味卵ケースを活用しました。漬けだれが半量で済みます。味付けがとても美味しいです。 2回目に作った時は、にんにくスライスと豆板醤を入れて、がっつりな味卵を作りました。

23人のユーザーが参考になった

リーナ

2022.8.22

5.0

昆布を、昆布茶・小さじ1/2代用でもおいしかったです◎♪

9人のユーザーが参考になった

みいま＊

2021.7.13

4.6

美味しいと好評でたくさん作ったけど一晩で無くなりました(o^^o)結局26時間くらい浸けてましたが、いい感じになりました★4

9人のユーザーが参考になった

ぶぅ🍎

2021.12.31

4.5

ビールのおつまみに😊 パンチ効かすのに辛子マヨネーズとアオサをかけてみた🍴 美味しかった😋 ご馳走さまでした🍀

5人のユーザーが参考になった

ern

2022.9.30

4.6

玉子6個、味玉は甘めが好みだから醤油40・みりん30・甜菜糖大1でアレンジ。昆布は顆粒だし小1/2で代用、水と料理酒はレシピ通り。玉子の茹で時間7分半、調味料は600W1分程レンチン、粗熱をとって玉子と一緒に袋で漬け込み。約1日漬けたら味がしっかり染みて美味しい。これ以上漬けたらかなり濃そう✏️

4人のユーザーが参考になった

たまごボーロ

2023.9.26

4.6

昨日作った豚の角煮の残った煮汁で作りました。すみませんこのレシピで投稿させていただきました🙏

2人のユーザーが参考になった

かずくん

2022.7.15

5.0

味付け玉子レシピの中で、昆布を使うコレが一番好き❣️ 確かに、ジップロックに入れるほうが、表面全体が浸かりますね。私は、12個(1人3個計算)をタッパで作った派。でも、ジップロックに入れてから、タッパに入れれば、汁もれ防止できて、全体が浸るかも☝️ 昆布を小さく手でちぎって、時間も置かず、レンジで1分30秒チンしてから、水と砂糖を入れ、玉子をin‼️これでも美味しくできました😅 ゆで卵は、沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての玉子を入れると、殻が簡単にむけますよね。水を張った中で、ひび割れをたくさん作った玉子をむく。流水だと勿体無いので。ただ、沸騰したお湯に卵を入れる時は、お玉に卵を乗せ、少しずつ浸す？かけ湯みたいに、徐々にお玉を上げ下げして入れると、亀裂が入らず。

1人のユーザーが参考になった