簡単おいしい！味付け玉子　レシピ・作り方

Name: 簡単おいしい！味付け玉子
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 卵 4個; 水 200ml; 顆粒和風だし 小さじ1/2; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 生姜 4枚; 豆苗 30g

「簡単おいしい！味付け玉子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4

252件

調理時間

15 分

費用目安

100 円

とろ〜り半熟卵で作る味付け玉子です。そのままごはんのおかずにしたり、ビールのおつまみにしてもよいですし、ラーメンの具として乗せても美味しいですよ。漬け汁はご家庭にある材料で簡単に作れますので、ぜひお試しくださいね。

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材料（4個分）

卵 4個
(A)水 200ml
(A)顆粒和風だし小さじ1/2
(A)しょうゆ大さじ2
(A)砂糖大さじ2
(A)生姜 (スライス) 4枚
豆苗 30g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備豆苗は根元を切り落とし、3cm幅に切っておきます。
1 鍋に卵が被るくらいの水を入れて沸騰させ、卵を入れて箸で転がしながら中火で5分ほどゆでます。　
2 卵を冷水に取り、卵同士をぶつけながら割れ目を入れ、さらに流水で冷やします。
3 卵が完全に冷えたら殻をむき、ジップ付き保存袋に入れます。
4 鍋に(A)を中火で加熱し、ひと煮立ちしたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5 3に4を加えて、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬けたら完成です。

コツ・ポイント

卵の茹で加減はお好みで調節してください。動画では沸騰後5分間茹でていますが、完全に火を通したい方は沸騰後8分ほど茹でてください。保存容器で作る場合は、漬け汁に卵が浸るように、液面にラップを密着させてください。早めにお召し上がりください。

たべれぽ

4.4

252件のレビュー

み

2021.4.13

とても美味しいです！一気に6つ作りました。別のレシピでは8分茹でにしたのですが、こちらは7分半茹でにしてみたところ好みの柔らかさになって大成功でした。たべれぽを参考に砂糖は少なめにしましたが、控えめな甘さが丁度良かったです。調味料、全体的に半量くらいまで減らしてしまっても良いかも。いつもタレが余ってしまってもったいなく感じるので。毎日のお弁当にも入れてます。

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