ピリ辛中華風おでん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根の皮はむいておきます。
2. 1. 大根は2cm幅の輪切りにし、十字に切り込み入れて耐熱ボウルに入れラップをし、600Wの電子レンジで5分程、やわらかくなるまで加熱します。
3. 2. こんにゃくはボウルに入れて塩をふり、よく揉みこみ、鍋にお湯を沸かして2分程ゆで、湯切りします。粗熱がとれたら格子状に切り込みを入れて三角形に切ります。
4. 3. 厚揚げは三角形になるように半分に切り、すり身揚げとボウルに入れて熱湯をかけ、水気を切ります。
5. 4. 焼きちくわは半分の長さに切り、半分に斜め切りにします。
6. 5. 鍋にだし汁用の水、鶏手羽先を入れて中火にし、出てきたアクは取り除き、沸騰したら(A)を入れます。鶏手羽先に火が通ったら1、2、3、4、ゆで卵を入れます。蓋をして弱火にし、20分程煮込みます。
7. 6. 全体に味が染みこんだら火から下ろし、花椒を散らして出来上がりです。