和スイーツ 2層の寒天びわ水ようかん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 型を水で濡らしておきます。
2. 1. 水ようかんを作ります。小鍋に水ようかんの材料の白あん以外を入れ、木べらで混ぜながら沸騰させ、1分～2分加熱します。
3. 2. 白あんを加えよく溶かし、10分程度混ぜながら弱火で加熱をし、型に流し込み常温のまま置いておきます。
4. 3. 寒天液を作ります。びわは、種に沿って縦にぐるりと切り込みを入れ、半分に割り、種をスプーンでくり抜き渋皮も取り出し、上下のヘタの部分を切り取り、皮を剥いて1cm角に切ります。
5. 4. ボウルに3、(A)を入れラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱します。
6. 5. 小鍋に寒天液の材料を入れ中火にかけ沸騰させます。沸騰してから1～2分沸騰状態にし、火を止めます。
7. 6. 4を入れ混ぜ合わせたら、2へ流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やして出来上がりです。型から外しお好みのサイズに切ってお召し上がりください。