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自宅で手作り！基本の練りようかん レシピ・作り方
「自宅で手作り！基本の練りようかん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
基本の練り羊羹の作り方のご紹介です。 あんこの甘くてずっしりとした羊羹は、ご自宅でも作る事が出来ますよ。 焦がさない様にじっくりと練り上げたあんこを冷やし固めるだけなのでとても簡単です。 ぜひ一度チャレンジしてみてくださいね。
調理時間：90分
費用目安：400円前後
材料(1台分（12cm×7cm）)
手順
- 1. 鍋に水、粉寒天、上白糖を入れ中火にかけ1分以上沸騰させます。
- 2. 1にこしあんを加え焦がさないように混ぜながら弱火で加熱します。
- 3. 2が木べらで混ぜた際に底が見え、すぐにはあんが戻らない程度まで煮詰まったら型に流し込み、粗熱を取ってから冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて型から外し、完成です。
料理のコツ・ポイント
寒天は必ず1～2分沸騰させないと凝固率が下がり固まりにくくなってしまいますので必ず沸騰した状態で1～2分加熱を行ってください。 加熱後は常温で固まりますので型に入れる前に粗熱を取りすぎてしまわない様に注意ください。 あんの、煮詰め具合はお好みの硬さに調整してください。 外れるタイプの型がない場合は、クッキングシート等を敷くと型から外しやすくなります。
たべれぽ
4.6
4.6
Makojii-u-
2021.4.18
砂糖を半分量でつくりました。甘過ぎずでちょうど良い感じ甘さでした！栗を細かく刻みいれましたがとても美味しく出来ました。
33人のユーザーが参考になった
ゆうこ
2017.6.10
手順2では根気がいりますが、ほんとうに美味しい羊羹ができました。大満足です。型が無かったのでタッパーで作りました。
22人のユーザーが参考になった
mie.tak
2018.6.23
上白糖は入れませんでした。
"どっしりとした甘い羊羹"というより
羊羹と水羊羹の間的な感じになりました。
きっと練りが足りなかったのだと思います。
また挑戦します。
21人のユーザーが参考になった
こず
2020.11.8
砂糖50gで栗を入れて作りました。
ほどよい甘さで美味しく出来ました。
明日、会社の仲間と食べます♪
9人のユーザーが参考になった
うさこ
2022.3.26
甘すぎるっていう感想がチラホラ見受けられたので砂糖は大さじ2杯にして作ってみたけどそれでも私には甘すぎました。次回は絶対砂糖を入れないで作ります。
7人のユーザーが参考になった
16歳男子 S
2021.5.11
濃厚でおいしかったです。
7人のユーザーが参考になった
悠
2018.1.22
今回は疲れを癒すのに羊羹を作りました！
餅の残りのあんこが少ししかなかったので半量で作りました
入れる容器がなかったのでタッパーをつかいましたそれを切ってみました
クッキーの型があったので少しかたどりしました
味はなめらかで少し甘くて美味しかったです！
とても簡単なのでまた作りたいです！！
6人のユーザーが参考になった
ユリカ
2019.3.9
本当に30分位で作れます。
砂糖の量で甘さも加減出来るので、お薦めです。
5人のユーザーが参考になった
たーまーみー♡
2021.3.24
つぶあんがあったので作りました。
つぶあん自体にすでにお砂糖が入っていたのでお砂糖は半分の量で作りました。
固まるか心配でしたがしっかりと火を通したからかよく固まりました^ - ^
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
にゃんこ
つぶ餡を使っても作れますか？
kurashiru
つぶあんでもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
かもめ
黒糖でも作れますでしょうか？また、その場合は何g入れればよいでしょうか？
kurashiru
風味は変わりますが、上白糖の代わりに黒糖を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安にご用意くださいね。おいしく仕上がりますように。
yuzuki.1023
グラニュー糖で作りたいんですけど、分量は同じでいいんですか？
kurashiru
グラニュー糖を使用する場合もレシピと同量でお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
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