焼き茄子と梅おろしの冷やしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根の皮はむいておきます。 梅干しの種は取り除いておきます。 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
2. 1. ナスはヘタを切り落とし、縦に1cm幅に切ります。
3. 2. 梅干しはたたきます。大根はすりおろします。
4. 3. ボウルにつゆの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れて焼きます。両面にこんがりと焼き色が付いたら、火から下ろします。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、うどんをパッケージの表記通りにゆで、流水にさらし、水気を切ります。
7. 6. 器5を盛り付け、4、2、かいわれ大根をのせ、3を注ぎ、七味唐辛子をかけて完成です。