ロールキャベツグラタン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリは刻んでおきます。
2. 1 鍋にお湯を沸かし、キャベツがしんなりとするまで中火で3分ほどゆで、お湯を切ります。芯の硬い部分を切り落とします。
3. 2 玉ねぎはみじん切りにします。
4. 3 ボウルに具の材料を入れてよく捏ねたら4等分にし、ピザ用チーズを真ん中に入れて包みます。1で巻き、巻き終わりを爪楊枝で留めます。
5. 4 ボウルに(A)を入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
6. 5 鍋に3、水、(B)を入れて中火で加熱し、煮立ったら弱火にして具に火が通るまで30分ほど煮ます。
7. 6 牛乳、4を加え、とろみがつくまで弱火で3分ほど煮たら火からおろします。
8. 7 耐熱皿に入れ、ロールキャベツの爪楊枝を外します。ピザ用チーズをのせたらオーブントースターで焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
9. 8 表面に薄く焼き色がついたらパセリを散らして完成です。