エビたっぷりの和える濃厚カルボナーラ　レシピ・作り方

「エビたっぷりの和える濃厚カルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.3
8件
調理時間
20 分
費用目安
400 円

海老の旨みが染み渡る、いつもとちょっと違うカルボナーラをぜひお試し下さい。フライパン不要なので簡単に仕上がるのもオススメできるポイントです。生クリームと海老の美味しさが絡み合うとても上品な一品ですのでお酒との相性も抜群です。

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材料（1人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 生クリームは常温に戻しておきます。パセリは細かく刻んでおきます。
  2. 1 鍋でお湯を沸かし、塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通り茹でます。
  3. 2 耐熱皿にエビ、(A)を入れてよく混ぜてラップをします。600Wのレンジで2分加熱します。
  4. 3 2に(B)、湯切りした1を入れてよく混ぜます。
  5. 4 皿に盛り、黒こしょう、パセリをかけて完成です。

コツ・ポイント

今回は1.6mmのスパゲティを使用しました。 茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にして下さい。 塩加減は、お好みで調整して下さい。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

4.3
8件のレビュー
たべれぽの写真
たそ
たそ
2021.3.7
🔴水1600cc、塩小4、パスタ150g、オリーブo +ニンニク、生クリーム100cc、卵黄2、溶けるチーズ30g、スモークサーモン ピンクペッパーかけると美味しい
3人のユーザーが参考になった
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K218
K218
2017.8.12
生クリームと生卵が苦手な人がいるのでフライパンで和えました。少し塩っけが足りなかったので塩胡椒と醤油を足していただきました。生っぽいのが苦手な人はフライパンで生クリームをしっかり火を通して、卵黄は最後にして固まる直前に出すと美味しいですよ！お手軽度は減るけど(^^;
3人のユーザーが参考になった
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うっきー
うっきー
2017.10.22
簡単で美味しかったけど、ちょっと温度低いかな。レンジでチンしてあえるよりフライパンで仕上げた方が良さそうな気がする。。。
1人のユーザーが参考になった
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Ami
Ami
2022.9.26
なんでだろ、、味薄かった
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豆色
豆色
2021.8.26
生クリームは（3人前で）200mlで作りました。 濃厚パスタで美味しかったです。 間違えて卵白も入れてしまいましたが、全然大丈夫でした。 あとは、パルメザンチーズがちょっと多めに入れすぎてしまったかも？笑 エビもしっかりと茹でられてなかったのでエビだけ取り出してレンジで3分くらいしました。 エビの背腸を取るの意外はめちゃ簡単なのでおすすめです。 また、次回も作りたいです。
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たそ
たそ
2021.2.20
生クリーム50、えび→ベーコン、パルメザン→溶けるチーズ 美味しかった
たべれぽの写真
たそ
たそ
2021.2.18
一人前パスタ100g、水900ミリ、塩大さじ1。 生クリーム80は多かったかな。美味しかった。
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Aya
Aya
2020.7.7
ブラックタイガー→ 15尾使用、生クリーム150㎖👍✨ エビ背ワタを取り除き　爪楊枝で何箇所か😃丸まらない様に刺して白ワインで、蒸し焼きにしてあります💗 3歳の子供ニンニクナシにしたのに😅 海老ばかり食べていました💧
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紫酒
紫酒
2019.2.19
海老をたくさん入れました、美味しい💜

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

103-
103-
エビが苦手な家族がいるので別の材料で作ってあげたいのですが、エビの代わりに何を使ったらよいでしょうか？オススメがあればいくつか教えてください。
kurashiru
kurashiru
エビ以外にも、ベーコンやアスパラ、キノコ類を入れていただいても美味しくお作りいただけますよ。ぜひお好みの食材でアレンジをしてみてくださいね。喜んでいただけますように。
LM
LM
１人前というのは、あまり作らないので、２人前、５人前の分量になるとただ２倍、５倍にするだけではないですよね？加熱時間など注意点があれば、教えて下さい_(._.)_
kurashiru
kurashiru
2人前や5人前を作る場合も、分量を倍や5倍にしてお作りいただけますよ。 麺を茹でる際に、パスタをたくさん茹でる場合は、鍋の大きさを変えてくださいね。 とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
Beppu Aika
Beppu Aika
生クリームぢゃなくて牛乳っていうのはありですか？
kurashiru
kurashiru
生クリームを入れることによりコクのある濃厚な仕上がりになります。牛乳でも代用していただけますが、生クリームを使用する場合に比べあっさりとした仕上がりになります。また生クリームに比べて牛乳は水分量が多い為、牛乳で代用される場合は分量を少なめにして様子をみながら作ってみてくださいね。美味しくできますように。

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