クリーミーカルボナーラ レシピ・作り方
「クリーミーカルボナーラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
生クリームとチーズをたっぷりと使ったクリーミーなカルボナーラです。ベーコンの旨みと香りがアクセントになり、飽きの来ない味わいになっております。トッピングでベビーリーフなどを飾ると彩りも綺麗になりますよ。
材料(2人前)
- スパゲティ 160g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 塩 (ゆで用) 小さじ2
- 薄切りハーフベーコン 6枚
- (A)生クリーム 大さじ4
- (A)パルメザンチーズ 大さじ2
- (A)卵黄 2個分
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)黒こしょう (粗挽き) 少々
- (A)塩 少々
- オリーブオイル 小さじ1
- パセリ (乾燥) 少々
手順
- 準備 鍋に水と塩を入れてお湯沸かしておきます。
- 1 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 2 (A)をボウルで混ぜ合わせます。
- 3 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩とスパゲティを入れ、規定の時間通りに茹で、ザルに上げます。
- 4 フライパンにオリーブオイルを熱し、1を広げて中火で焼きます。
- 5 薄切りハーフベーコンがカリカリになったら、火を止めて2、3を入れて絡めます。
- 6 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
茹で時間はパッケージに記載されている時間を目安にしてください。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
ソリッドソルト
2023.10.7
生クリームとチーズのコクが有って凄く旨かった。カルボナーラのベーコンは厚めの方が良いだろうと思いつつも、レシピ通りに薄いのをカリカリに焼き上げてみたら、ついに正解に辿り着いたと心動かされる程に旨かった。
パスタは最近入った店の品が硬めで凄く旨かったから通常7分の物を5分に短縮してみたらコレも正解だった。
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まっちゃん
2017.10.20
にんにくプラスしてみました。簡単です。パスタソース買うのを卒業します。
1人のユーザーが参考になった
ふうちゃん
2017.11.5
とっても美味しかったです◎
よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
パンちゃん
生クリームの代わりに、身近なもので代用できるものはありますか?
kurashiru
生クリームを入れることで濃厚な味になりおいしいのでレシピ通り作ることをおすすめします。とてもおいしいのでぜひ試してみて下さいね。美味しく作れますように。
澄夏
たまごベースを入れた後すぐ、加熱はしなくても、いいですか?
kurashiru
鍋の余熱と茹でた麺の熱さで卵に火が通りますよ。卵はとろりとさせるのが美味しくつくるポイントです。美味しく作れますように。
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