ナスと厚揚げのあっさり煮　レシピ・作り方

「ナスと厚揚げのあっさり煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかく煮たナスがやさしいお出汁を吸って、あっさりとした味付けでナスのとろっとした食感が楽しめる一品です。乱切りにして入れることで隠し包丁などを入れなくてもしっかり味が染み込みますよ。冷蔵庫でしっかり冷やして、冷菜としてお召し上がりになるのもおすすめですよ。

調理時間：15分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにし、5分程度水にさらします。
  2. 2. 厚揚げは2cmの角切りにします。
  3. 3. 中火で熱した鍋にごま油をひき、水気を切った1、2を入れ、ナスに焼き目が付くまで炒めます。
  4. 4. (A)を入れ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして5分程度煮ます。
  5. 5. ナスに火が通ったら火から下ろし、器に盛り付け小ねぎをのせて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ
4.2

97件のレビュー
たべれぽの写真
Yumi
Yumi
2021.4.3
美味しかった😋
9人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
どら
どら
2023.9.24
簡単につくれました。厚揚げの 代わりにがんもを入れました。😄
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ごはん部部長
ごはん部部長
2022.6.22
食べやすかったです。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mama
mama
2021.9.23
シンプルな材料で、ぱぱぱっとできました♪
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ごはん部部長
ごはん部部長
2021.5.8
美味しく出来ました。
1人のユーザーが参考になった
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chik@ko
chik@ko
2020.7.25
白だしが思いのほか塩味が強かったのでみりんを足して調整しました。
1人のユーザーが参考になった
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あんな
あんな
2024.10.1
少し味が薄かったです
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S
S
2023.5.15
白だしであっさりして美味しかったです。
たべれぽの写真
パルム
パルム
2022.8.4
とてもあっさりしていて美味しかったです。 ナスから水分が出たのか、味が薄く感じたので白だしを少し足して調整しました。

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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