蒸し大豆の作り方　レシピ・作り方

Name: 蒸し大豆の作り方
Cook time: 540 min
Total time: 540 min
Yield: 200 servings
Ingredients: 大豆 100g; 水 1000ml; お湯 適量

「蒸し大豆の作り方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2

6件

調理時間

540 分

費用目安

200 円

蒸し大豆の作り方のご紹介です。蒸し大豆は缶詰めやパックに入ったものを買うことが多いですが、ご家庭でも作ることができますよ。サラダや煮物など使うことができて便利です。時間はかかりますが、作り方は簡単なのでぜひ試してみてくださいね。

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材料（200g分(できあがり量)）

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手順

料理モード

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準備大豆は流水でさっと洗い、水気を切っておきます。蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。蒸し器のお湯は沸騰させておきます。
1 ボウルに大豆を入れて水を注ぎ、ラップをかけ、冷蔵庫で一晩置きます。
2 水気を切り、蒸し器の上段に1を重ならないように広げます。
3 蒸し器のお湯が沸騰し、蒸気が上がったら2をのせ、蓋をして中火で1時間程蒸します。大豆が指でつぶれるくらいのやわらかさになったら完成です。

コツ・ポイント

今回は水滴が下に垂れないようにするために蓋にさらしを巻いています。ガス火で作る場合はさらしが下に垂れると引火の恐れがあるので、結ぶなど工夫して垂れないようにしてください。また蒸し器の底から火がはみ出さないようにし、加熱中は目を離さないようご注意ください。蒸し器のお湯が途中で足りなくなった場合は、お湯を足してください。