大豆ミートのみぞれ南蛮 レシピ・作り方
「大豆ミートのみぞれ南蛮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
大豆ミートのみぞれ南蛮風のご紹介です。大豆ミートを唐揚げにして甘酢たれに絡め、大根おろしをのせてさっぱりと仕上げました。しっかりと味つけをした唐揚げ風の大豆ミートに、甘酢たれがよく絡んでおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
調理時間:50分
費用目安:400円前後
材料(2人前)
- 大豆ミート (乾燥・ブロックタイプ) 50g
- お湯 (戻す用) 適量
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- 片栗粉 大さじ4
- 揚げ油 適量
- 甘酢たれ
- 酢 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 大根 150g
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備. 大根は皮をむいておきます。
- 1. 大根はすりおろし、キッチンペーパーを敷いたザルに入れ、軽く水気を絞ります。
- 2. 耐熱ボウルに大豆ミート、お湯を入れ、パッケージの表記通りに戻し、ザルに上げて水気を絞ります。
- 3. ボウルに2、(A)を入れ、全体に味がなじむまで混ぜ合わせ、ラップをかけて冷蔵庫で10分程置きます。片栗粉を入れ、全体を混ぜ合わせます。
- 4. フライパンの底から3cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を入れて中に火が通り、表面がカリッとするまで4分程揚げ、油を切ります。
- 5. 大きめの耐熱ボウルに甘酢たれの材料を入れ、砂糖が溶けるまで600Wの電子レンジで30秒程加熱します。
- 6. 温かいうちに4を入れ、全体に味がなじむまでよく混ぜ合わせたら、1を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
- 7. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
料理のコツ・ポイント
大豆ミートはパッケージの表記に従って戻してください。 甘酢たれは焦がさないように、絡めながら仕上げてください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。
たべれぽ
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