生めかぶの下ごしらえ　レシピ・作り方

手順

1. 1 めかぶは水を張ったボウルに入れて、茎とひだの間の汚れを取り除き、水気を切ります。
2. 2 包丁でひだの部分と茎の部分を切り分けます。
3. 3 鍋にお湯を沸騰させ、2の茎の部分を入れて20秒程ゆでたら取り出します。氷水を張ったボウルに入れて冷やし、水気を切ります。
4. 4 同じ鍋に2のひだの部分を入れて5秒程ゆでたら取り出します。同じ氷水を張ったボウルに入れて冷やし、水気を切ります。
5. 5 余分な水気をキッチンペーパーで拭き取り完成です。