ドイツ人直伝のジャーマンポテト レシピ・作り方
「ドイツ人直伝のジャーマンポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
本場ドイツで作られているレシピのご紹介です。普段のお食事のおかずとしてやビールのおつまみにでも簡単にできてお勧めの一品です。ソーセージとベーコンをカリッと焼くことで香ばしさが増し、マスタードの風味と合います。
材料(2人前)
手順
- 1 ソーセージは3等分に切り、ブロックベーコンは1cm幅に切ります。
- 2 じゃがいもは芽を取り除き、皮付きのまま2cm角に切ります。
- 3 鍋に水を入れ、じゃがいもをやわらかくなるまでゆで、水気を切ります。
- 4 にんにくはみじん切りにします。
- 5 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき4を入れ香りが立ったら1を加え炒めます。
- 6 ソーセージに火が通ったら、3を加え全体に油がなじんだら(A)を加えます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けてパセリをちらして完成です。
コツ・ポイント
ソーセージやベーコンだけでもおいしく作れます。 ジャガイモを加えた時にパサついた場合は、オリーブオイルを少量加えてください。 ジャガイモは皮付きの方が食感も楽しめ、美味しくお召し上がりいただけます。 ドイツでは、ジャーマンポテトは「ブラートカトフェルン」と呼ばれています。
たべれぽ
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