フライパンで花椒香る長ねぎのパン レシピ・作り方
「フライパンで花椒香る長ねぎのパン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
フライパンで簡単にできる中華風のパンのご紹介です。ベーコンのコクと長ねぎの甘味、花椒の風味がとてもよく合い、ついつい手が止まらなくなりますよ。お酒にもよく合いますし、中華料理のごはんの代わりにしても喜ばれますよ。ぜひ、お試しくださいね。
材料(1個分)
- 生地
- 強力粉 200g
- (A)砂糖 10g
- (A)ドライイースト 4g
- (A)塩 2g
- お湯 (40℃程度) 120ml
- ごま油 大さじ1
- (B)ごま油 大さじ1
- (B)花椒 小さじ2
- (B)塩 小さじ1/4
- 薄切りロングベーコン 50g
- 長ねぎ 10cm
手順
料理モード
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- 1 ボウルに強力粉、(A)、お湯を入れてスケッパーで混ぜ合わせ、ひとまとまりになったら台の上でこねます。
- 2 粉気がなくなってきたらごま油を入れてさらにこね、ごま油が全体になじんだらボウルに入れて濡れ布巾をかけてオーブンの発酵機能を使用して40℃で40分程、2倍の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
- 3 長ねぎはみじん切りにします。薄切りロングベーコンはみじん切りにします。
- 4 ボウルから出して軽くこね、丸めて濡れ布巾かけて10分程おきます。(ベンチタイム)
- 5 濡れ布巾をとり、ガス抜き麺棒で18×25cm程の長方形にします。
- 6 (B)をのせて全体に伸ばし、3をのせて広げ、手前からしっかりと巻き、巻き終わりをとめて転がし、直径3cm程の棒状にします。くるくると内側から巻き、軽く上から押して平らにします。
- 7 フライパンに入れて蓋をし、常温で30分程、2倍の大きさになるまで発酵します。(二次発酵)
- 8 フライパンを強火にし1分程焼き裏返したら蓋をして弱火で10分程焼きます。こんがりと焼き色がついたら裏返し弱火で10分程焼きます。
- 9 両面に焼き色が付き、火が通ったら火から下ろします。食べやすい大きさに切り、器によそい出来上がりです。
コツ・ポイント
ベーコンはハムでも代用できます。 塩分はお好みで調整してください。 花椒が苦手でしたら黒こしょうでも代用できます。
たべれぽ
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
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