チーズがごろっと 捏ねずに簡単チャパタ レシピ・作り方

「チーズがごろっと 捏ねずに簡単チャパタ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリアの素朴なお食事パン、チャパタは捏ねる必要がなく作りやすいパンです。外はパリっと中はもちもちの味わい深いパンにチーズを入れて、そのままでも、またサンドイッチにしてもとても美味しい一品ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(4個分)

手順

料理モード
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  1. 1 ボウルにお湯以外の生地の材料を入れてよく混ぜ、片側に寄せます。空いたところにお湯を入れ、少しずつ混ぜ合わせ、粉気がなくなったらラップをして10分程置きます。
  2. 2 ラップを外し、生地を少しずつ指で引きのばし、粘り気がでたらラップをし、オーブンの発酵機能を使い、2倍程の大きさになるまで40℃で40分程発酵させます。(一次発酵)
  3. 3 プロセスチーズは1cm角に切ります。
  4. 4 生地の表面に打ち粉をして側面にカードを入れ、打ち粉をした台にボウルを逆さにして生地を出します。
  5. 5 手で四角く伸ばして3を乗せ、縦、横に三つ折りにし閉じ目をつまんで閉じ、端を4等分にし端を切り落とします。
  6. 6 クッキングシートを敷いた天板にのせ、ラップ、濡れた布巾をかけてオーブンの発酵機能を使い1.5倍程の大きさになるまで40℃で30分程発酵させます。(二次発酵)
  7. 7 オーブンから取り出し、強力粉を振りかけ、中央に切り込みを入れます。その間にオーブンを220℃に予熱します。
  8. 8 220℃のオーブンで18分焼き、焼き色がついたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 オーブンに発酵機能がついていない場合は、温かい場所においたり、時間を長めに取って発酵させてください。

たべれぽ

4.7
17件のレビュー
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あっちゃん
あっちゃん
2022.11.21
4.8
扱いづらい生地で成形するまで ベタベタ…また泣きそうになる 打ち粉かなり追加しました クリームチーズ100g代用 クランベリー追加 220°18分追加無し 焼きたて意外とやわらかい… ハード系が好みなので理想のチャパタと違ってましたがトースターで焼くとパリパリになったので大満足♡
27人のユーザーが参考になった
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mint.
mint.
2021.3.18
思った以上に美味しく出来て感動! お店やさんのパンみたいw 枝豆をプラスして作りました。 生地がベタベタで扱うのが面倒ですがこんなに美味しく作れるならまた作りたいです。
4人のユーザーが参考になった
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ユーザーf6cd70
ユーザーf6cd70
2020.8.18
オリーブ、ベーコン、チーズを入れて作ってみました 表面かりっと、中はモチモチで、美味しくできました。
3人のユーザーが参考になった
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ナオミ
ナオミ
2020.4.20
パンはけっこう作るんですけど、このチャパタはカリモチで気に入りました。 バターを練り込んでも美味しそうなので、次はそうしてみます。
3人のユーザーが参考になった
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おちゃんこ
おちゃんこ
2021.2.21
5.0
枝豆チーズにしてみました。焼き目が結構ついたのでラスト1分手前で止めました。 初のパン作りでしたが、そこまで手こずらずに簡単に作ることができました! 夫も家でこんな美味しくできるんだ!と喜んでくれました😁これはまたぜ作りたいです。
2人のユーザーが参考になった
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HIROLINMARU
HIROLINMARU
2023.2.26
5.0
チーズが少しはみ出て焦げ目が付きましたが、とっても美味しいです
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キヨチー
キヨチー
2022.6.17
4.7
このレシピを参考して、初めてチーズ入りチャパタを作りました。 外はパリパリ、中はフワフワです。 気泡はもっと大きく、いっぱい欲しかったです。また挑戦して見ます。 レシピ、ありがとうございます♪
1人のユーザーが参考になった
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ゆず
ゆず
2021.5.3
3.8
ベーコンとチーズを入れました。 生地がゆるくて大変でした。
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みにおん
みにおん
2019.3.2
ふかふかのふわっふわっで、家族にも大好評でした🎶 ですが、生地がゆるいレシピのため、形成にとても時間がかかってしまいました😭 時間がある時に作ることをオススメします(^∇^)

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

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