パウンドケーキ型で作る 新玉ねぎ食パン　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 新玉ねぎは皮を剥き、根と上の部分を切り落としておきます。 パウンドケーキ型に薄くサラダ油を塗っておきます。 溶き卵とバターは室温に戻しておきます。
2. 1. 新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、ボウルに入れて粒マスタードと塩こしょうを入れ混ぜ合わせます。
3. 2. 別のボウルに強力粉、溶き卵、砂糖、ドライイースト、塩、お湯を入れ、カードを使いひとかたまりになるまで混ぜ、ボウルから出します。
4. 3. 無塩バターを入れて手で馴染ませ、つるんとまとまるまでこねます。
5. 4. オーブンの発酵機能を使い40℃で30分程2倍位の大きさになるまで発酵します。(一次発酵)
6. 5. ガスを抜き丸めて10分濡れた布巾をかぶせて休ませます。(ベンチタイム)
7. 6. めん棒を使い型の幅に合わせて長方形に広げ、1を広げ手前から巻きます。
8. 7. 巻き終わりを下にし、パウンドケーキ型に入れ、ラップをかけてオーブンの発酵機能を使い40℃で15分発酵します。(二次発酵)
9. 8. 200℃にオーブンを予熱します。生地は室温で10分さらに発酵させます。
10. 9. ピザ用チーズをのせ、200℃のオーブンで20分焼き色がつくまで焼いて完成です。