きゅうりとタコのゆず香る三杯酢和え　レシピ・作り方

手順

1. 1. きゅうりはヘタを切り落として薄い輪切りにします。ボウルに入れて塩を加えてなじませ、5分ほど置いたら水気を絞ります。
2. 2. タコは一口大に切ります。
3. 3. 鍋にみりんを入れて中火で熱し、煮立たせます。
4. 4. 残りの三杯酢の材料を入れて中火で沸騰直前まで熱し、火から下ろします。ボウルに入れて粗熱を取り、ラップをかけ、冷蔵庫に入れて10分ほど冷やします。
5. 5. 別のボウルに1、2、4を入れて混ぜ合わせます。
6. 6. 全体に味がなじんだら器に盛り付けてできあがりです。