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フライパンで簡単！鮭の西京焼き レシピ・作り方
「フライパンで簡単！鮭の西京焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
お店でよく見かける西京焼きを自宅で簡単に作ることができます。今回は鮭を漬けこみましたが、季節の旬のお魚を漬けこんだりと色々とアレンジも可能ですよ。ぜひ試してみてくださいね。
材料（1人前）
手順
- 1 鮭は両面に塩をふり、5分程置きます。
- 2 ボウルに(A)を入れ、泡立て器で混ぜ合わせます。
- 3 1の水気をキッチンペーパーで拭き取り、2に入れてラップをし、冷蔵庫に入れて30分程漬けこみます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、余分なみそを落とした3を入れて焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火にして火が通るまで焼き、火から下ろします。
- 5 器に4を盛り付け、ガリを添えて完成です。
コツ・ポイント
みそに漬けこむ前に、鮭に塩をふることで臭みをとる効果があります。出てきた水気はしっかりと拭き取ってください。 みそは焦げやすいので、余分なみそを落として焼いてください。
たべれぽ
あっちゃん
2022.1.26
大好きな西京焼き
昨夜ジップロックに漬け込み今日は焼くだけ
フライパンにシートを敷いて焼いたので楽チン
火加減だけ要注意ですね…
調味料そのままで鮭2切れ出来ます
生鮭なのでふあふあで甘くて本当美味しい🎶
ガリも作ってみました♪
60人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.9.20
漬け置き時間…ポイントですネ‼
長く漬けて置く方が程よく美味しいと思います(^-^)V
フライパン用のアルミシートを使用したら焦げずに出来ました◎
この季節の鮭は格別美味しかったです💮
38人のユーザーが参考になった
バーミー
2021.12.4
西京焼き…大好きなので リピしました(*^^*)
フライパンで 簡単に出来る所が 良いですネ🍳
今回も 蓋を使って 蒸し焼きにしました(弱火でじっくり)
昨夜から 漬け込んで 朝食に頂きました🍚
味もしっかりで ふっくらと… 美味しさ Goodで~す 🐟
33人のユーザーが参考になった
まりこ
2021.3.30
豚肉でも作りました٩( ᐛ )وとってもおいしかったです★彡
10人のユーザーが参考になった
リーナ
2023.3.28
鮭を漬けこんだおみそが
たくさん残ったので、
鮭を焼いた後、
フライパンに入れて
お砂糖小さじ1追加して
焼き味噌…◎
しめじを入れて
もう一品作れました♪
美味しかったです♡
8人のユーザーが参考になった
yochiusako
2021.9.18
秋鮭で作りました。
優しい甘みで、とても美味しかったです😉
もしかして一晩つけても大丈夫だと思いました。
8人のユーザーが参考になった
ern
2022.4.27
たべれぽ参考に鮭一切れで調味料半分、朝漬けて夕飯に。13時間漬けたけど白米なしで食べれる味付け。もう少し濃厚さと甘みが欲しかったな✏️
5人のユーザーが参考になった
K
2022.2.17
レポを参考に、前日に1匹分の調味料で2匹漬け込みました。お手軽でとても美味しかったです。
5人のユーザーが参考になった
sanapon🐧
2023.2.10
お正月の白みそが
残っていたので
作ってみました☝️
とても美味しくできた
のですが…
西京みそが だいぶ
余ってしまいました💦
なので 3切れで2切れ分💭
十分では ないかと
思います☝️✨
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
レシピで使用している酒の種類を教えてください
酒の代用はありますか？
日持ちはどれくらいですか？
質問
Mai Kawakami
シャケのハラスで味噌の味付けは合わないですか？
kurashiru
鮭のハラスでも同じようにお作りいただけますよ。おいしく作れますように。
佐藤梢
白身魚でも対応できますか？
kurashiru
白身魚の西京焼きも美味しいですよ。
お好みのお魚を使いぜひ試してみてくださいね。
ななみパパ
味噌はとらなくてもこげないですか？
ピノ
味噌は焦げやすいので、弱火で加熱すると上手く出来ましたよ✨
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