鮭とはんぺんでフワフワすり身揚げ　レシピ・作り方

「鮭とはんぺんでフワフワすり身揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

はんぺんの力でふわふわな食感に仕上がった鮭とはんぺんのすり身揚げのご紹介です。表面カリッと香ばしく、中は鮭の風味が広がり美味しくお召し上がりいただけます。夕食のメニューの一品として、お酒のおつまみにもなるのでぜひお試しください！

調理時間：20分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りにします。鮭の切り身は骨と皮を除き、包丁で軽くたたきます。
  2. 2. ボールに1と水分を切ったコーン、手でちぎったはんぺん、(A)を入れて手早く均一になるように、はんぺんを潰しながら混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンに多めの油を入れ、170℃くらいの温度でこんがり揚げ焼きにします。
  4. 4. 皿に盛り付けて、青ねぎを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

・鮭は、塩鮭でも使用いただけますが、その場合はしょうゆの量を小さじ1/2にしてください。 ・具材を成型する際は、事前に手のひらに油を薄く塗っておくと綺麗に仕上がります。 ・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。

たべれぽ
4.6

15件のレビュー
たべれぽの写真
ナナ
ナナ
2017.10.13
美味しかったです(o^O^o)
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
けいこ
けいこ
2022.1.19
市販の甘鯛のすり身を代用しました　さつま揚げ風にする為砂糖を少し入れて作りました　フワフワでとても美味しくできあがりました
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
🍡
🍡
2023.1.3
材料は鮭とはんぺんだけ、味付けは麺つゆと粗挽き胡椒のみでしたがすごく簡単で美味しかったです！
たべれぽの写真
Miiiii
Miiiii
2020.7.16
倍増で作ったけど美味しく出来ました～！ コーンがバラバラになって 揚げてる時パチパチはじけて大変だった。。。
たべれぽの写真
sksn
sksn
2019.7.31
美味しかったです◎
たべれぽの写真
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...
2018.7.3
焼く前の写真です。苦手なはんぺんが美味しく変身しました！ 倍量でネギを入れて作りましたが、そのままでもしっかり味がして、ご飯もお酒も進みました！たくさんリピします！
たべれぽの写真
Mayuko Nakamura
Mayuko Nakamura
2016.10.7
美味しく出来た

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ひなち
ひなち
翌日の晩ごはん用に前日の晩にタネを作るところまで仕込んで、食べる前に揚げる、でも大丈夫ですか？？
kurashiru
kurashiru
こちらは生魚を使用しているため、1晩置くことで魚くささが出てしまうためおすすめしません。揚げたものを次の日に食べることをおすすめ致します。美味しく作れますように。
ゆみみ
ゆみみ
4人分だと　×２でいいですか？　美味しいので多めに作りたいので…
kurashiru
kurashiru
はい、２倍で大丈夫です。 ありがとうございます。ぜひたくさん作ってみて下さいね。
とがちゃん
とがちゃん
鮭の缶詰で代用はできますか？
kurashiru
kurashiru
缶詰でも作っていただけます。ぜひ試してみてくださいね！

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