鮭とはんぺんでフワフワすり身揚げ　レシピ・作り方

Name: 鮭とはんぺんでフワフワすり身揚げ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鮭 1切れ; はんぺん 1枚; 玉ねぎ 1/4個; コーン缶 30g; 青ねぎ 少々; 酒 小さじ1; しょうゆ 小さじ1; こしょう 少々; 片栗粉 大さじ1; サラダ油 適量

「鮭とはんぺんでフワフワすり身揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.6

15件

調理時間

20 分

費用目安

300 円

はんぺんの力でふわふわな食感に仕上がった鮭とはんぺんのすり身揚げのご紹介です。表面カリッと香ばしく、中は鮭の風味が広がり美味しくお召し上がりいただけます。夕食のメニューの一品として、お酒のおつまみにもなるのでぜひお試しください！

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材料（2人前）

鮭 1切れ
はんぺん 1枚
玉ねぎ 1/4個
コーン缶 30g
青ねぎ少々
(A)酒小さじ1
(A)しょうゆ小さじ1
(A)こしょう少々
(A)片栗粉大さじ1
サラダ油適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 玉ねぎをみじん切りにします。鮭の切り身は骨と皮を除き、包丁で軽くたたきます。
2 ボールに1と水分を切ったコーン、手でちぎったはんぺん、(A)を入れて手早く均一になるように、はんぺんを潰しながら混ぜ合わせます。
3 フライパンに多めの油を入れ、170℃くらいの温度でこんがり揚げ焼きにします。
4 皿に盛り付けて、青ねぎを振って完成です。

コツ・ポイント

・鮭は、塩鮭でも使用いただけますが、その場合はしょうゆの量を小さじ1/2にしてください。・具材を成型する際は、事前に手のひらに油を薄く塗っておくと綺麗に仕上がります。・揚げる前に菜箸の先を油の中に入れて小さな気泡が浮いてきたら揚げ頃です。

たべれぽ

4.6

15件のレビュー

ナナ

2017.10.13

美味しかったです(o^O^o)

3人のユーザーが参考になった

けいこ

2022.1.19

4.2

市販の甘鯛のすり身を代用しました　さつま揚げ風にする為砂糖を少し入れて作りました　フワフワでとても美味しくできあがりました

1人のユーザーが参考になった

🍡

2023.1.3

5.0

材料は鮭とはんぺんだけ、味付けは麺つゆと粗挽き胡椒のみでしたがすごく簡単で美味しかったです！

Miiiii

2020.7.16

倍増で作ったけど美味しく出来ました～！コーンがバラバラになって揚げてる時パチパチはじけて大変だった。。。

sksn

2019.7.31

美味しかったです◎

...( ˊ̱˂˃ˋ̱ )...

2018.7.3

焼く前の写真です。苦手なはんぺんが美味しく変身しました！倍量でネギを入れて作りましたが、そのままでもしっかり味がして、ご飯もお酒も進みました！たくさんリピします！

Mayuko Nakamura

2016.10.7

美味しく出来た

よくある質問

レシピで使用している酒の種類を教えてください

料理酒を使用しています。
酒の代用はありますか？

風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
日持ちはどれくらいですか？

保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。