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美味しく手作り ボロネーゼソース　レシピ・作り方

「美味しく手作り ボロネーゼソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.4
65件
調理時間
30 分
費用目安
400 円

基本のボロネーゼソースです。スパゲティ、リングイネなどの太めのパスタや、ペンネなどショートパスタに合わせてお楽しみいただけます。ホワイトソースと合わせてラザニアにしたり、ごはんにかけてドリアにするなど使い途が沢山ありますので、ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 1 玉ねぎ、にんじん、セロリをざく切りにし、フードプロセッサーで3mm程度に刻みます。硬いにんじんを先に粗く刻んでから、玉ねぎ、セロリを加えると大きさが揃います。
  2. 2 フライパンに1とオリーブオイル大さじ1/2を入れて中火で温め、しんなりして甘味が出るまで炒め、火からおろします。
  3. 3 ニンニクをみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル大さじ1/2とともに入れ、弱火で香りを立たせたら、合いびき肉を入れて広げ、塩こしょう、ナツメグをふって強火で加熱します。
  4. 4 ひき肉がある程度固まったら裏返して粗くほぐし、赤ワインを加えます。
  5. 5 2と(A)を加えて蓋をし、弱火で20分ほど煮込んだら完成です。お好きなパスタに添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

玉ねぎ、にんじん、セロリは、フードプロセッサーを使わずに包丁でみじん切りにしても構いません。 今回は牛豚合びき肉で作りましたが、牛ひき肉、豚ひき肉、鶏ひき肉でも、それぞれの美味しさが楽しめます。 煮込み具合によって塩加減が変わりますので、食べる前に味をみて調節してください。

たべれぽ

4.4
65件のレビュー
たべれぽの写真
Jessica
Jessica
2021.3.22
4.1
ひき肉をツナで代用しましたが美味しかったです！簡単で楽でした〜。余ってた赤ワインも使い切れて良かったです。
8人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
渓那
渓那
2020.5.10
普段は豚ひき肉で作るのですが、はじめて合い挽き肉でミートソースを作ってみようと思い、こちらのレシピをみて作りました！20分ほど煮てもかなり水分がありましたので、蓋を開けてさらに30分ほど煮詰めました😊今までで1番美味しいものが作れたと思います！また作ります✌️
6人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
mᗦ↞︎◃︎
mᗦ↞︎◃︎
2021.1.17
4.7
肉肉しくて美味しかったです！
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ume_1117
ume_1117
2020.4.27
セロリの代わりにブロッコリーの茎をみじん切りにして使ってみました。トマト缶は1缶使いきりたかったので、挽き肉は200グラム固形ブイヨンは2個に増やしました。
2人のユーザーが参考になった
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Aya
Aya
2024.3.1
4.7
6歳子供セロリをレシピより入れたけど、お弁当✨完食してくれました🙌
1人のユーザーが参考になった
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くるみ
くるみ
2022.12.6
4.6
美味しくできました！(^q^) バジルは家で育てたものです。🌿 お肉がごろっとしていてとてもジューシーでトマトの甘みとの相性抜群でした✨🍖🍅 また作りたいです(⁠◕⁠ᴗ⁠◕⁠✿⁠)
1人のユーザーが参考になった
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みっこ
みっこ
2022.1.12
5.0
美味しいです！
1人のユーザーが参考になった
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彩楓
彩楓
2021.9.22
4.2
とても簡単で美味しく出来ました❤️‍🔥
1人のユーザーが参考になった
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あみー
あみー
2021.2.15
マッシュルームも、みじん切りにして入れました。 セロリは苦手なのですが、美味しく食べられました。　
1人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ume_1117
ume_1117
セロリが食べられない場合、代わりに何を使えばいいですか？
kurashiru
kurashiru
セロリの代わりにエリンギやえのきなどのきのこ類を加えるのもおすすめですよ。よろしければお試しくださいね。

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