ふきのとうのボロネーゼパスタ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ふきのとうは根元を切っておきます。
2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. 鍋にお湯を沸かしふきのとうを入れ1分ほどゆでたら水にさらし30分ほどおき、水気を切って4等分に切ります。
5. 4. 別の鍋にお湯を沸かし塩、スパゲティを入れパッケージの表記の通りにゆでて湯切りをします。ゆで汁を大さじ2分取り分けます。
6. 5. フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき2を香りが立つまで炒めます。
7. 6. 牛ひき肉を入れ炒め、火が通ったら1を入れさらに炒ます。
8. 7. 6に赤ワインを加えます。
9. 8. 中火で熱し赤ワインが沸騰したら4のゆで汁、トマトペースト、(A)を加え水気がなくなるまで中火で炒めます。
10. 9. 水気を切った4のスパゲティ、3を加え中火で混ぜ合わせたら火から下ろします。
11. 10. 皿に盛り付けて粉チーズをかけてできあがりです。