レストラン気分で！リガトーニのトマトソース　レシピ・作り方

Name: レストラン気分で！リガトーニのトマトソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: リガトーニ 160g; お湯 1500ml; 塩 大さじ1; 玉ねぎ 1/4個; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ1; ホールトマト缶 200g; 固形ブイヨン 1/2個; ローリエ 1枚; トマト 1個; 塩こしょう 適量; パスタの茹で汁 100ml; オリーブオイル 大さじ1; モッツァレラチーズ 100g; パセリ 適量

「レストラン気分で！リガトーニのトマトソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー

4 件

調理時間

20 分

費用目安

500 円

ちょっと太めの筒型パスタ「リガトーニ」に、自家製のトマトソース、フレッシュトマトとモッツァレラチーズを組み合わせました。自宅に居ながらちょっとレストランのような気分が味わえますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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1 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
2 トマトはざく切りにします。
3 モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
4 フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で加熱したら玉ねぎを加えます。
5 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら(A)を加え、弱火で20分煮込みます。
6 鍋に沸かしたお湯に塩を加えて、リガトーニを表示時間どおりに茹でます。
7 5に2を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。
8 6の芯がなくなったらお湯を切って7に加え、中火で加熱しながらソースをからめます。パスタの茹で汁おたま1杯分（約100ml）も加えて和えます。
9 オリーブオイルで和えた後、3の半量を加えて軽く混ぜ合わせます。
10 お皿に盛り付けて、残りの3とパセリをかけたら完成です。

コツ・ポイント

トマトソースの部分は、市販の缶詰めや瓶詰めなどを活用すると簡単です。そこに生のトマトを組み合わせることで酸味を楽しんでください。リガトーニの代わりに、少し細めのミッレリーゲを使っても美味しく作れますよ。

たべれぽ

まーい

2023.11.23

3.8

モッツァレラとトマトがすごくマッチして、美味しいです。作るのに結構時間がかかってしまい、1時間近く作っていました。。リガトーニが売ってなかったので、ペンネで代用です︎💛

1人のユーザーが参考になった

Jessica

2019.9.14

リピートしてます^_^トマト追加なしでトマト缶だけで作りました！モッツアレラとの相性が良くて、パートナーにも好評でした！

Jessica

2019.9.4

外国からです。100gのパスタ、ローリエが無かったのでミックスハーブ、コンソメが無かったのでチキンストックで代用しました！ブロッコリー追加。出来立てよりも、食べてるとだんだん美味しくなる味でした笑

coffeeneko

2017.11.14

パッケリとイタリアンパセリを使いました。茹で汁を誤って捨ててしまったので茹で汁なしで仕上げたのですが問題なしでした😳 フレッシュトマトの爽やかさとモツァレラチーズの甘みがとても美味しかったです！また作ります✨

よくある質問

日持ちはどれくらいですか？

こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
チューブタイプのニンニクで代用できますか？

チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。小さじ1を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。