レストラン気分で！リガトーニのトマトソース　レシピ・作り方

手順

1. 1. 玉ねぎとニンニクはみじん切りにします。
2. 2. トマトはざく切りにします。
3. 3. モッツァレラチーズは1cm角に切ります。
4. 4. フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが立つまで弱火で加熱したら玉ねぎを加えます。
5. 5. 玉ねぎがしんなりするまで炒めたら(A)を加え、弱火で20分煮込みます。
6. 6. 鍋に沸かしたお湯に塩を加えて、リガトーニを表示時間どおりに茹でます。
7. 7. 5に2を加えてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を調えます。
8. 8. 6の芯がなくなったらお湯を切って7に加え、中火で加熱しながらソースをからめます。パスタの茹で汁おたま1杯分（約100ml）も加えて和えます。
9. 9. オリーブオイルで和えた後、3の半量を加えて軽く混ぜ合わせます。
10. 10. お皿に盛り付けて、残りの3とパセリをかけたら完成です。